Domaine Jean Yves Bizot & Claire Naudin La Plant d'a Cote Pinot Noir 2021 AOC 0,75l

La Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 AOC 0,75l er et tilbud, der opstår fra mødet mellem Domaine Jean Yves Bizot og Claire Naudin, to sjæle fra Bourgogne, som forener vinfaglig ekspertise og moderne følsomhed for at fortælle om et område med en klar og afbalanceret stemme. Domænet, forankret i en kontekst hvor tradition og omsorg for råvaren flettes sammen med en moderne tilgang, udtrykker sin identitet gennem omhyggelig vinmarkshåndtering, håndhøst og en arbejdsfilosofi, der prioriterer finesse og præcision. La Plant d'a Côte Pinot Noir fremstår således som en syntese af et vineri, der ser mod fremtiden uden at svigte terroirets hukommelse: et valg, der prioriterer lav svovling, spontan gæring og en lagring i træbeholdere, som kommunikerer med frugten uden at skjule dens renhed. Særlige kendetegn findes i brugen af en parcel af La Plant d'a Côte, hvor skråningerne og jordens sammensætning giver vinen et subtilt mineralpræg, ledsaget af en aromatisk struktur af kirsebær, hindbær og en let pebret note, som åbner op for en strukturel balance udtrykt gennem bløde tanniner og en friskhed, der understøtter en lang eftersmag. Stilistisk indkapsler denne Pinot Noir elegance og kontrol: frugtens autenticitet, en let aromatisk kant og en mineralsk glans, der minder om stenen, der løber gennem vinmarkerne, giver smagen en friskhed, som inviterer til en langsom og eftertænksom smagning. I producentens sortiment indtager La Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 en fremtrædende plads som en indgangsetiket til en dybere forståelse af Domaine Jean Yves Bizot & Claire Naudins filosofi, og tilbyder allerede i dag et vindue til området og et løfte om udvikling over tid. For STELT er denne vin udtryk for en afdæmpet men intens tilstedeværelse, i stand til at ledsage særlige øjeblikke ved bordet og forvandle middagen til en rejse gennem territorium, teknik og viden, og inviterer til at opdage Bourgogne med en original og afmålt stemme.