Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75 l
Passer godt sammen med
Beskrivelse
Domaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75 l præsenterer sig som en karakterfuld hvidvin fra hjertet af Jura, et land af sten og vind, hvor mødet mellem tradition og nysgerrighed skaber et elegant og autoritativt udtryk.
Historien om Domaine Labet fortæller om en familie af vinbønder med stærke bånd til området omkring Arbois og en tilgang, der prioriterer den daglige pleje af vinmarkerne, skånsom forarbejdning og en langsigtet vision. Huset har med tiden opbygget en identitet baseret på sans for detaljer, klog anvendelse af naturens ressourcer og ønsket om at tilbyde vine, der præcist og konsekvent formidler deres ophav.
Produktionsfilosofien bygger på en nænsom håndtering af vækstsæsonen, manuel høst og spontan gæring, der giver Savagnin-druens særlige karakter frit spil. Den kontrollerede maceration, som foregår forlænget på skallerne, giver vinen en let ravfarvet tekstur og en struktur, der understøtter friskheden uden at gøre det aromatiske udtryk tungt. Kontakten med beholdere, der fremmer iltningen, lader vinen udvikle sig langsomt og tilfører en kompleksitet, der bliver rigere med tiden.
Blandt de karakteristiske elementer træder en udpræget mineralsk spænding frem, ledsaget af noter af kandiseret citrus, bitter appelsinskal, tørret frugt og et strejf af aromatiske urter, der leder tankerne hen på Juras undergrund. I munden er udtrykket tørt, men omsluttende, med et fint perlende spil af saltethed og en mineralitet, der bliver hængende i afslutningen og giver renhed og dybde uden nogensinde at blive prætentiøs.
I producentens sortiment repræsenterer denne udgave af Savagnin Macération en moderne fortolkning af terroiret, som kan indgå i dialog med forskellige ganer og måltider: Den er ideel til fyldige oste, små svamperetter, retter baseret på ris eller afskallede kornsorter og egner sig til velovervejede smagninger, hvor den sanselige hukommelse genopdager områdets historie.
Afslutningsvis afspejles forbindelsen til STELT-filosofien i hver eneste detalje: Denne stringente, autentiske og essentielle vin inviterer til at standse op, nyde dens udvikling og anerkende sammenhængen i et arbejde, der ser tiden som terroirets vigtigste allierede.
Oplysninger om forsendelse
Hver forsendelse fra STELT håndteres med omhu, ved brug af certificeret emballage og løsninger, der er egnede til opbevaring og transport af vin.
Ordrer sendes med udvalgte kurerer og afsendes normalt inden for 1–3 arbejdsdage.
Omkostninger og leveringstider er altid synlige før ordrebekræftelse.
Nogle produkter eller specielle formater kan kræve længere behandlingstid.
For særlige forespørgsler kan du kontakte os før købet.
For forsendelser uden for EU pålægges skatter og told af modtagerlandet, som ikke kan forudbestemmes.
