Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte Rouge 2017 AOC 0,75l

Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rouge 2017 AOC 0,75l fremstår som en vin, der formår at fortælle om terroirets karakter i Chassagne-Montrachet gennem en rød linse og vælger at tilbyde noget anderledes end regionens eksisterende rødvine. Vinen produceres af et Domaine med en veletableret historie. Ramonet er et præcisionslaboratorium, hvor enhver beslutning tager udgangspunkt i vinmarken – fra valget af solpletter på bladene til den omhyggelige manuelle høst, transporten til kælderen og plejen under modningen. Husets identitet bygger på en lang familietradition, der altid har prioriteret samspillet mellem terroir og personlig stil, med en diskret tilstedeværelse præget af stringens og respekt for råmaterialet. Produktionsfilosofien omsættes til omhyggelige metoder: moderate udbytter, tyngdekraft ved omstikninger, minimal passage gennem moderne anlæg samt tålmodig modning på tonneaux og fade af fransk eg, der fremmer en balance mellem frugt, tanniner og mineralitet. Det særlige udspringer af Clos de la Budriottes enestående mikroklima, hvor det gentagne lysindfald og den konstante temperatur fremmer en langsom modning; den kalk- og lerholdige jord tilfører vinen en fin, præget elegance. De stilistiske kendetegn viser sig i en aromatisk palet, der væver modne røde frugter, kirsebær og hindbær sammen med noter af skovbund, lette krydderier og florale accenter, mens ganen oplever en mellemfyldig struktur, polerede tanniner og en livlig syre, der understøtter længden. I sortimentet fuldender denne røde 1er Cru producentens udvalg ved at tilbyde en anderledes fortolkning end husets ikoniske hvidvine – et indblik i, hvordan terroiret i Chassagne-Montrachet kan udfolde sig i en rød vin uden at give afkald på elegance og finesse. Det er en flaske til vinelskere, der søger dybde og lagringspotentiale, men også et velegnet valg til stunder med fordybelse, med en vin, der passer til hjemlig varme og sans for detaljer. Sammenfattende fremstår Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rouge 2017 som resultatet af en vision, der prioriterer sammenhængen mellem historie, terroir og stil, i overensstemmelse med STELT's positionering.