Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2017 AOC 0,75l
Passer godt sammen med
Beskrivelse
Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2017 AOC 0,75l er en hvidvin, der stammer fra hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne, inden for appellationen Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets. Dens struktur fortæller om et kalkholdigt terroir med lag af fine lerarter, hvor omhyggeligt arbejde i vinmarken møder en kyndig modenhed af Chardonnay-druerne og giver et klart og distinkt glas.
Historien om huset Lamy-Caillat er tæt forbundet med traditionen fra en vinproducentfamilie, der viderefører teknikker og filosofi fra familiens vinmarker til flaskerne, og arbejder med en diskret nysgerrighed over for det nye uden at opgive praksisser, der beskytter jorden og respekterer terroirets natur. Forbindelsen mellem menneske og jord, overleveret med stille tillid gennem generationer, er hjørnestenen i deres identitet, præget af en kontinuitet, der ikke går på kompromis med kvaliteten.
Produktionsfilosofien prioriterer en omhyggelig jordforvaltning, manuel høst og en kælder, der fremhæver frugtens integritet. Gæringen foregår under kontrollerede forhold, og lagringen sker på træ med nøje afstemte tidsrum for at bevare friskhed og mineralitet uden at tynge frugtens silke. Resultatet er en elegant helhed, der fokuserer på den syrlige struktur som ledestjerne og lader kompleksiteten udvikle sig gradvist i glasset.
Det, der gør Les Caillerets unikt, er evnen til at forene mineralspænding, finesse og narrativ dybde: den orienterede eksponering og jordens lagdeling giver vinen en vibration, der udvikler sig med årstiderne, og tilbyder en fløjlsblød, men samtidig fast tekstur samt en vedvarende eftersmag, der inviterer til langsom nydelse.
Sensoriske karakteristika træder frem fra den gyldne åbning med ravfarvede refleksioner, hvor noter af citronskal, hvide blomster, et let strejf af ristet træ og en nuance af mandel sniger sig ind; i munden mærkes en let defineret saltethed, en mineralitet af våd sten og en struktur, der strækker sig ubesværet med en ren og indbydende afslutning, som ledsager en række gastronomiske kombinationer, fra skaldyr til urterisotto.
I producentens sortiment repræsenterer denne Premier Cru forbindelsesleddet mellem ungdom og modenhed og tilbyder en pålidelig reference for dem, der søger en Chardonnay, der kan løfte raffinerede retter og fortælle med afdæmpet stil om sit valg, også i sammenhænge med reserveret smagning eller gastronomisk samtale. I tråd med STELT’s positionering inviterer Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2017 til en kontemplativ smagning uden prangende fremtoning, hvor terroirets styrke udfolder sig i en afmålt og solidt lovende tilstedeværelse.
Oplysninger om forsendelse
Hver forsendelse fra STELT håndteres med omhu, ved brug af certificeret emballage og løsninger, der er egnede til opbevaring og transport af vin.
Ordrer sendes med udvalgte kurerer og afsendes normalt inden for 1–3 arbejdsdage.
Omkostninger og leveringstider er altid synlige før ordrebekræftelse.
Nogle produkter eller specielle formater kan kræve længere behandlingstid.
For særlige forespørgsler kan du kontakte os før købet.
For forsendelser uden for EU pålægges skatter og told af modtagerlandet, som ikke kan forudbestemmes.
