Modernes Burgund
Das moderne Burgund ist eine Frage des Maßes: schonende Extraktion, spontane Gärung, sparsam eingesetztes Holz, null Make-up. Weine, die Finesse, Säure und Trinkfluss gegenüber Kraft bevorzugen. Was Sie erwartet: Pinot Noir mit knackiger roter Frucht und feinem Tannin, perfekt zu Gerichten mit hellem Fleisch, Pilzen und fettem Fisch; geradlinige, salzige Chardonnay, nicht zu kalt servieren. Wenn Sie beginnen, die Region zu erkunden, starten Sie mit den Villages-Appellationen: derselbe Ansatz, dieselbe Handschrift, ein freundlicherer Preis.
