Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l

Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l ist ein Weißwein, der aus den Weinbergen an den Hängen des Jura stammt, wo kalkhaltiger Boden, unterschiedliche Ausrichtungen und ein frisches Klima eine langsame Reifung und eine feine Terroir-Expression formen. Er ist gedacht für diejenigen, die einen strukturierten, aber ausgewogenen Weißwein suchen, der gastronomische Momente begleitet, ohne zu protzen. Die Geschichte von Terre des Passages ist eng verbunden mit einem kleinen Familienbetrieb, der nach einer Philosophie der Forschung und des Respekts für das Terroir arbeitet: eine Realität, die auf die Jahreszeiten hört, Eingriffe auf ein Minimum reduziert und die Natürlichkeit der Frucht wertschätzt, indem sie einen Weg des gesunden Menschenverstands und der Kontinuität mit der Vergangenheit einschlägt. Die Produktion basiert auf kontrollierten Weinbergen, streng manueller Lese und einer schonenden Kellerbehandlung, bei der die Gärung in temperaturkontrollierten Behältern erfolgt und die Reifung auf der Feinhefe still für einige Monate weitergeht, mit einem kurzen Kontakt mit der Hefe, der dem Gaumen Weichheit verleiht, ohne die aromatische Spannung zu verlieren. Charakteristisch ist das Aromaprofil, in dem Noten von Weißdorn, grünem Apfel und Zitrusschale hervorstechen, neben einer Mineralität von Kalkstein, die bereits in der Nase wahrnehmbar ist und sich als Signatur am Gaumen zeigt; im Geschmack findet sich eine frische Lebendigkeit, eine cremige Dichte und ein langer, sauberer Abgang, der zum zweiten Schluck einlädt. Im Sortiment des Hauses nimmt der Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 eine zentrale Position ein für alle, die einen trockenen Weißwein wünschen, der mit Fischgerichten, Meeresfrüchten und weichen Käsesorten harmoniert, aber auch Vorspeisen und leichten Gerichten der Saison begleitet. Im Einklang mit der Positionierung von STELT erzählt dieser Wein Authentizität, zurückhaltende Raffinesse und Liebe zum Detail und bietet zugleich eine präzise Interpretation des Terroirs sowie ein Versprechen der Kontinuität über die Zeit.