Domaine Sylvain Cathiard

El domaine tiene su sede en Vosne-Romanée y la dirección pasó a manos de Sébastien Cathiard, quien sucedió a su padre Sylvain en 2011. La superficie se mantiene en torno a las cinco hectáreas, distribuidas en parcelas de dimensiones muy reducidas.

Las parcelas incluyen el premier cru Aux Malconsorts, colindante con La Tâche, Aux Reignots, bajo La Romanée, y los premier cru de Nuits-Saint-Georges y Chambolle-Musigny. La elaboración contempla el despalillado, la maceración en frío, extracciones contenidas y una crianza en barrica con una proporción de madera nueva ajustada según el cru.

El estilo prioriza la finura del tanino y la precisión de la fruta por encima de la concentración. La gama también incluye Bourgogne tinto y Aligoté. Conservación a temperatura y humedad controladas, con procedencia trazable.