Domaine Sylvain Cathiard Côtes Bourguignonnes Croix Blanches 2019 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 AOC 0,75l es un vino tinto que nace del encuentro entre el territorio y manos expertas, pensado para quienes buscan una Borgoña auténtica pero contemporánea, capaz de ofrecer cuerpo, refinamiento y una memoria mineral; en la copa se presenta de un intenso rubí con reflejos granate, y en el aroma emergen frutos rojos maduros, cereza y mora, acompañados de sotobosque, pimienta negra y una nota mineral que invita a la espera.

Historia e identidad del productor: Domaine Sylvain Cathiard es una referencia en el corazón de Borgoña, donde la pasión por el terroir se ha transformado en una filosofía de trabajo que privilegia la integridad del fruto y la interpretación precisa de los viñedos. La casa se distingue por una presencia discreta en las fases de vinificación pero por una calidad constante que revela madurez y limpieza en su expresión.

Filosofía productiva y enfoque de trabajo: la gestión de los viñedos es cuidadosa y visionaria, con rendimientos controlados, podas específicas y un cuidado que privilegia la biodiversidad y la salud del suelo. En bodega se favorece una crianza elegantemente contenida, con fermentaciones controladas y maduración que busca el equilibrio entre fruto y taninos, permitiendo que el vino evolucione sin perder identidad.

Elementos distintivos y singularidad: Croix Blanches se destaca por una definición de fruto cristalino, una marcada componente mineral y una textura que evita la pesadez a pesar de su estructura. En comparación con otras expresiones de la región, aquí emerge un matiz frutal más brillante, una tensión que sostiene la elegancia y una capacidad de envejecimiento accesible incluso en añadas jóvenes.

Características estilísticas y sensoriales descritas de forma narrativa: en la cata se abren aromas de cereza, fresa y una nota de grafito; en boca ofrece una trama fina, taninos pulidos y una frescura que sostiene el largo final. La aromaticidad se mantiene elegante, con recuerdos de pimienta negra y un ligero tostado que acompaña el regreso del fruto en el retrogusto.

Rol del vino en la gama: este Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 funciona como clave de entrada para la identidad del dominio, ofreciendo una comprensión inmediata del terroir sin renunciar a una profundidad que invita a profundizar.

Frase final coherente con el posicionamiento STELT: en el posicionamiento STELT, este vino se presenta como una interpretación mesurada y auténtica de Borgoña, ofreciendo estilo, proyecto y longevidad, encarnando una visión del territorio que STELT apoya.