Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 1,5l

El Blanc de Chardonnay de Écume es un Champagne Brut Nature elaborado únicamente con Chardonnay, aquí en formato Magnum de litro y medio. Nace en Mardeuil, en el Vallée de la Marne, de un viñedo llamado «Chapotte».

Écume es el proyecto personal de Jean-François Gamet, que trabaja en Champagne Gamet y en 2024 puso en marcha este pequeño négociant. Elabora y envejece sus vinos en una antigua bodega en lo alto del pueblo de Fleury-la-Rivière.

Las uvas proceden de amigos viticultores, algunos de los jóvenes más destacados de Champagne, y solo de quienes cultivan en ecológico. En bodega fermentan con levaduras autóctonas, en barricas viejas o en damajuanas de vidrio, realizan la fermentación maloláctica, reciben muy poco sulfuroso y se embotellan sin clarificar ni filtrar. Ninguno de los vinos de Écume recibe dosificación.

Chapotte está orientada al norte, en lo alto de la colina, en un pequeño valle ventoso, sobre arcilla con roca caliza debajo. Mardeuil es un pueblo frío, con viñedos orientados al norte y al oeste: condiciones que dan uvas tensas, adecuadas para un Champagne sin azúcares añadidos. Este Chardonnay fermenta y envejece en barricas viejas y reposa 18 meses sobre lías antes del degüelle.

Gamet busca Champagne vinosos y complejos, producidos en cantidades mínimas. La dosificación cero deja hablar al Chardonnay y al lugar, sin correcciones. En Magnum el vino evoluciona más lentamente que en botella, porque con la misma cantidad de aire en el cuello hay el doble de vino: por eso es el formato preferido de quienes quieren dejarlo reposar unos años.

En la pequeña gama de Écume, el Blanc de Chardonnay está junto al Blanc de Pinot Noir, Premier Cru de Chamery: dos vinos, una variedad cada uno, de los primeros viñedos del proyecto.

En la selección de STELT, este Magnum es la forma más generosa de conocer uno de los nuevos nombres de Champagne, en el formato ideal para las ocasiones que se comparten.

Cada envío de STELT se prepara con cuidado, utilizando embalajes certificados para el transporte del vino.

Los pedidos se confían al servicio de mensajería urgente, normalmente en un plazo de 1–3 días laborables. La entrega tarda 1–4 días laborables en Italia y 2–6 días laborables en la Unión Europea y el Reino Unido; para los demás países, hay que contar con los plazos del transportista más el despacho de aduanas.

Envío gratuito en pedidos a partir de 200 € en Italia y a partir de 800 € con destino a gran parte de Europa. Costes y plazos para cada país →

¿Quieres un envío asegurado? Puedes seleccionarlo en el checkout entre las opciones de envío, con un suplemento. Qué hacer en el momento de la entrega →

Fuera de la Unión Europea, los aranceles y los impuestos de importación no se pagan en el checkout: los paga el destinatario en el momento de la entrega, salvo en Estados Unidos, donde los aranceles y el despacho de aduanas ya están incluidos en el envío.

Algunos productos o formatos especiales pueden requerir plazos de gestión diferentes. Para solicitudes especiales, puedes contactarnos antes de realizar la compra.