Castello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l

Castello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l on ikkuna Toscanan sydämeen, jossa Gaiole in Chiantin historiallinen viinitarha kohtaa rohkean mutta harkitun viininvalmistusfilosofian ja synnyttää syväidentiteettisen punaviinin. Muinaiset juuret omaava ja jatkuvasti kohti erinomaisuutta pyrkivä Castello di Aman viinitalo edustaa innovaation ja terroirin kunnioituksen yhteen kietoutunutta historiaa: viiniperhettä, joka on osannut yhdistää talonpoikaisen perinteen moderniin, nykyaikaisella kielellä terroiria tulkitsevaan viinitarhanhoitoon. Tuotantofilosofia perustuu viinitarhojemme huolelliseen hoitoon, hallittuun käymiseen ja kypsytykseen, jossa etusijalla ovat viinin tasapainoinen integroituminen ja pitkäikäisyys. Mukana on myös harkitun riskin elementti, jotta viinit voivat kehittyä pullossa ajan mittaan. L'Apparita erottuu valikoimassa käyttämällä Merlot’ta pääroolissa. Valinta sopii mikroilmastoon, joka suosii hidasta kypsymistä ja täsmällistä aromikehitystä. Tuloksena on tiivis mutta samettinen rakenne sekä suutuntuma, joka tuntuu ensin pidättyvän ja avautuu sitten pidentäen jälkimakua. Vuosi 1996 nousee esiin ikimuistoisena: syvän rubiininpunainen väri granaatinpunaisin vivahtein sekä runsaat tummien hedelmien, luumun ja kirsikan aromit, joita täydentävät kaakaon, tupakan ja makeiden mausteiden sävyt. Ne tuovat syvyyttä peittämättä viinin pehmeyttä. Suussa tuntuvat silkkinen suutuntuma, hyvin integroituneet tanniinit ja kirkas hapokkuus, joka pitää viinin raikkaana iästä huolimatta ja viittaa edelleen pitkään kehittymispotentiaaliin. Castello di Aman valikoimassa L'Apparita on merkittävässä asemassa hallitun rohkeuden ja intensiteetin sekä eleganssin välisen tasapainon tavoittelun symbolina. Se tarjoaa maistajalle väylän tyyliin, jossa etusijalla ovat pitkäikäisyys, moniulotteisuus ja hienovaraisuus. Tämän pullon ja koko tuotannon välinen yhteys heijastaa viinitalon sitoutumista ajan näkemiseen liittolaisena: juominen on tiedon omaksumista, säilyttäminen on luottamuksen osoitus, STELTin asemoinnin mukaisesti.