Champagne Blanc de Blancs
Blanc de Blancs on Chardonnayn puhtain muoto Champagne-tuotannossa: valkoista valkoisista rypäleistä, ja sen tunnusmerkkejä ovat jäntevyys, täsmällisyys ja mineraalisuus. Se on valinta niille, jotka pitävät pystysuorista ja kuivista kuplivista viineistä, joissa on kirkkaita sitruunan, greipin, valkoisten kukkien ja vihreän omenan aromeja sekä kypsymisen myötä kehittyviä mantelin ja liidun vivahteita.
Valikoima sisältää Blanc de Blancs -viinejä parhailta terroireilta Côte des Blancsista yksittäisiin palstoihin, sitruksisista ja liitumaisista tulkinnoista täyteläisempiin versioihin, jotka ovat kypsyneet pitkään hiivasakan päällä. Ne sopivat täydellisesti merenelävien, osterien ja herkän ruoan kanssa.
