Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l

Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l on viini, joka avautuu ikkunana Champagnen sydämeen. Cramantin Grand Cru -tarhoilta peräisin oleva Chardonnay ilmentää mineraalista puhtautta ja ajattomana säilyvää hohtoa, ja se on suunniteltu seuraksi meditatiivisen hiljaisuuden hetkiin ja hillittyyn yhdessäoloon. Dhondt - Grellet -talo on syntynyt perheperinteestä, joka on vaalinut kellarin hiljaisuudessa yksinkertaista ja syvällistä oppia: huolella hoidetut köynnökset, käsinpoiminta, tarkka satomäärien hallinta ja hallittu uudelleenkäyminen, joka suosii kirkkaan viinillistä ilmaisua ja hienoa perlagea. Tilan identiteetti näyttäytyy tasapainona Côte des Blancsin alueeseen juurtumisen ja kokeilemaan kannustavan uteliaisuuden välillä ilman, että terroirin ominaisluonnetta muutetaan perusteellisesti. Tuotantofilosofia perustuu rypäleiden kunnioittamiseen, työvaiheiden käsityövaltaisuuteen, vähäiseen interventioon kellarissa ja hiivasakan päällä kypsyttämiseen, joka tuo esiin monimuotoisuuden tekemättä viinistä raskasta. Tuote erottuu hedelmän puhtauden ja aistillisen syvyyden tasapainolla: tuoksukokonaisuus tuo mieleen kypsät sitrukset, orapihlajan, paahdetun leivän vivahteet ja hienovaraisen mineraalisuuden, joita kannattelevat eloisa raikkaus ja läsnä oleva mutta samettinen hiilihappoisuus. Tässä tulkinnassa Cramantin Grand Cru toimii Dhondt - Grellet -valikoiman johtolankana ja edustaa talon tyyliä, jossa terroirin ilmaisua on päätetty korostaa retorisiin ylilyönteihin sortumatta. Tuloksena on viini, joka sopii niin aperitiivihetkiin kuin pitkiin seurusteluhetkiin. Valikoimassa Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV on merkittävässä asemassa eleganssin ja johdonmukaisuuden mittapuuna, kertoen terroirin ja tekniikan tarinaa aitouden palveluksessa. STELT-brändin linjan mukaisesti se päättyy lupaukseen hillitystä hienostuneisuudesta ja kutsuu nauttimaan tietoisesti sekä vaalimaan muistojen makua.