Dhondt-Grellet

Talo sijaitsee Flavignyssa Côte des Blancsissa, ja sitä johtaa Adrien Dhondt, joka seurasi tehtävässä vanhempiaan Éric Dhondtia ja Édith Grelletiä. Omistus jakautuu lukuisille pienikokoisille palstoille.

Viime vuosien työ on siirtänyt valmistustavan kohti palstakohtaista viininvalmistusta: käymiset tynnyreissä, malolaktinen käyminen vältettynä, vähäiset annostukset ja pitkät kypsytykset. Tuloksena on ryhdikkäitä ja suolaisen mineraalisia Blanc de Blancs -viinejä, joiden tarkkuus rakentuu ajan myötä.

Valikoimaan kuuluvat Cramant grand cru, Les Terres Fines premier cru ja Dans un Premier Temps, talon aloitusviini, jota on saatavana myös suurissa pulloissa. Valvottu säilytys, jäljitettävä alkuperä.