Mitä tapahtuu ennen pullotusta

Alkuperä ja säilytys

Valvottu toimitusketju ja asianmukaiset olosuhteet jokaisen pullon arvon säilyttämiseksi.

Black and white view of wine bottles neatly arranged on dark metal shelves in a stone cellar.

Alkuperä

Ennen etikettiä ratkaisee se, mistä pullo on peräisin.

STELT hankkii tuotteensa yksinomaan varmennettujen kanavien kautta — ei koskaan rinnakkaismarkkinoilta tai epäselvää alkuperää olevista varastoista:

  • viralliset maahantuojat ja valtuutetut jakelijat
  • suoraostoina valikoiduilta tuottajilta
  • historialliset huippuviineihin erikoistuneet toimittajat

Jokainen toimittaja valitaan luotettavuuden, jatkuvuuden ja tuotteen asianmukaisen käsittelyn perusteella. Ei koskaan edullisuuden vuoksi.

Harvinaisten ja allokoitujen viinien kohdalla valvonta on vieläkin tiukempaa: kun pullo maksaa tuhansia euroja, sen historia on osa sen arvoa.

A Zephir fan positioned in front of metal wine racks inside a rustic, arched stone cellar in black and white.

Säilytys

Säilytys

Valikoimaan päätymisestään lähtien viinit säilytetään viinikellarissa tasaisessa 12–14 °C:n lämpötilassa ja noin 70 %:n kosteudessa.

  • tasainen lämpötila ilman vaihteluita
  • ei suoraa altistumista valolle
  • ei tärinää
  • pullot vaakasuorassa, pitkään kypsytettäville viineille erillinen säilytystila

Yhtäkään pulloa ei säilytetä tavallisessa varastossa, ei edes muutaman päivän ajan. Säilytys ei ole logistinen vaihe: se on työn osa, joka ratkaisee, mitä lasiin päätyy.

Black and white wine bottles neatly arranged on metal racks under a rustic, arched brick ceiling in a dimly lit cellar.

Miksi alkuperä ja säilytys ovat tärkeitä

Huonosti säilytetty pullo ei kerro sitä. Etiketti on sama, taso näyttää olevan kunnossa, ja hintakin on kohdallaan. Sitten se avataan.

Alkuperä ja säilytys ratkaisevat kolme asiaa:

  • mitä lasista löytyy — kypsäksi mennyt viini ei palaa ennalleen
  • kuinka paljon se voi vielä kehittyä — huonosti säilytetyt pullot lakkaavat kehittymästä
  • onko se huomenna jälleen myytävissä — jälkimarkkinoilla ei ole arvoa ilman historiaa

Siksi jokainen vaihe tarkistetaan sen sijaan, että se vain oletettaisiin oikeaksi.

Black and white view of wine bottles and cardboard boxes arranged on dark metal shelves under a rustic brick archway.

Käsittely ja toimitus

Huolenpito ei pääty, kun pullo lähtee kellarista.

  • viinin kuljetukseen sertifioidut pakkaukset, joissa on muotoillut sisäkkeet
  • valikoidut kuljetusliikkeet, seurattavat ja vakuutetut lähetykset
  • kylmäkuljetus lämpiminä kuukausina tai lähetyksen siirtäminen myöhemmäksi, kun lämpötila sitä edellyttää
  • erityismenettelyt suurille pulloille, herkille pulloille ja arvokkaille lähetyksille

On parempi lähettää pullo muutamaa päivää myöhemmin kuin kuljettaa sitä 35 asteen lämmössä.

Young man with curly hair and glasses working at a desk with a computer, depicted in a grainy black and white style.

Käytännönläheinen lähestymistapa

Alkuperä kertoo, mistä pullo tulee. Säilytys kertoo, missä kunnossa se saapuu.

Kumpaakaan ei ratkaista ilmoituksella: ne ratkaistaan valitsemalla toimittajat huolellisesti, pitämällä lämpötilat tasaisina ja olemalla valmis luopumaan myynnistä, kun jokin ei täsmää.

Se ei ole näyttävä eikä ideologinen lähestymistapa. Se on yksinkertaisesti oikea tapa työskennellä kunnioitusta ansaitsevien viinien kanssa.

Wooden Jacques Selosse champagne crate containing bottles wrapped in protective straw bundles.

Olemme käytettävissäsi

Käytä tätä lomaketta ottaaksesi meihin suoraan yhteyttä

Tämä sivu on suojattu hCaptcha-tunnistuksella, ja hCaptchan tietosuojakäytäntöjä ja käyttöehtoja sovelletaan.