Allante & Boulanger

Christian Boulanger ja Mathieu Allante, jotka työskentelivät pitkään Domaine Labet'n viinitarhoissa, ovat perustaneet oman pienen tilansa: 3,2 hehtaaria Rotalier'n, Gizian ja Maynalin välillä Etelä-Jurassa, joita viljellään biodynaamisesti. Kaikki viinit julkaistaan Vin de France -viineinä.

Kellarimenetelmä on pelkistetty olennaiseen: ei lisäaineita, ei kirkastusta eikä suodatusta, pullotus käsin. Sous Poids on foudressa kypsytetty Chardonnay, johon ei lisätty sulfiitteja vuosikerrassa 2022; Phenomaynal on Maynalin tarhojen kuorikontaktissa valmistettu Chardonnay; La Barde yhdistää Chardonnay'n ja Savagnin'n.

STELT-valikoimaan kuuluvat nämä kolme cuvéeta sekä punaviinit: Gamay Le Creux, Poulsard ja Pineau d'Aunis, Jurassa harvinainen ligerialaisperäinen lajike, myös Le Clos du Val -versiona Montrieux'ssa. Alkuperä varmistettu.