Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l

Bereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l on Champagne, joka edustaa Côte des Blancs’n puhtauden tinkimätöntä ja nykyaikaista tulkintaa. Se on syntynyt korostamaan vuoden 2016 vuosikertaa tarkkuudella, joka puhuttelee mineraalisuudesta ja tasapainosta herkistyneitä viininystäviä. Bereche et Filsin historia on perheen ja alueen historiaa: kyseessä on viinitalo, joka on rakentunut ajan myötä kärsivällisesti ja viinitarhoja kunnioittaen. Se suosii käsityövaltaista tuotantoa, joka alkaa tarhojen huolellisesta hoidosta ja päättyy pulloon perinteitä kunnioittavan mutta innovaatioille avoimen kellarityöskentelyn kautta. Tilan identiteetti perustuu yksityiskohtiin keskittyvään työfilosofiaan, rypäleiden terveyttä korostavaan viljelyyn ja eleganttiin viininvalmistukseen, jossa primäärikäyminen ja sakkakypsytys toteutetaan tarkoin ajoitetusti raikkauden ja ilmeikkyyden säilyttämiseksi. Tunnusomaisia piirteitä ovat Côte des Blancs’n Grand Cru -palstojen valinta, tämän alueen tyypillisen Chardonnay’n kirkkauden säilyttävä sekoitus sekä annostelutapa, joka tähtää hillittyyn eleganssiin ilman liiallisuuksia. Lasissa väri on kirkkaan kullankeltainen, ja hieno, pitkäkestoinen kuplinta kutsuu harkittuun maisteluun. Tuoksussa nousevat esiin greipin ja sitruunankuoren sitruksiset vivahteet, joita sävyttävät leipäkuoren, paahdetun mantelin ja hentojen valkoisten kukkien aromit. Maku on silkkinen, mineraalinen ja eläväisen suolainen. Raikkaus kannattelee pitkää ja puhdaspiirteistä jälkimakua, johon jää hienoinen suolaisuus. Se sopii erinomaisesti kala- ja äyriäisruokien sekä kypsytettyjen juustojen seuraksi. Viini on Bereche et Filsin valikoiman merkkipaalu ja tarkoitettu niille, jotka etsivät vuoden 2016 Côte des Blancs Grand Cru -viiniä, joka kertoo yhtä aikaa ilosta ja kurinalaisuudesta, monimuotoisuudesta ja tarkkuudesta menettämättä koskaan tasapainoa. STELT:n linjan mukaisesti se on valinta, jossa korostuvat täyteläisyys, hienostuneisuus ja hillitty luonne. Se sopii hienostuneisiin maisteluhetkiin ja vapaamuotoisiin tilaisuuksiin, joissa tarvitaan suurta keveyttä ja pitkäikäisyyttä ilmentävää viiniä.