Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l

Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l on samppanja, joka paljastaa jo ensisilmäyksellä harvinaisen tarkkuuden: kuplat syntyvät puhtaasta Chardonnay-rypäleestä, joka on viljelty Côte des Blancsin kalkkipitoisilla terroireilla, ja sen takana on yritysfilosofia, joka katsoo pitkällä tähtäimellä käsityöläisviininviljelyyn. Tuottaja Etienne Calsacin tarina on perheyrityksen tarina, joka on kasvanut perinteitä kunnioittaen, viinitarhoja hoidetaan kuin puutarhaa, kellari on edelleen käsin viimeistelty ja suora yhteys paikallisiin viininviljelijöihin mahdollistaa sen, että sekoitukseen toimitetaan paitsi rypäleitä myös paikallisen identiteetin. Sen identiteetti välittyy toimintavalinnoissa, jotka suosivat mahdollisimman vähäistä käsittelyä, kestävää maaperän hoitoa ja hallittua kypsytystä, joka korostaa raaka-aineen puhtautta. Blanc de Blancs Premier Cru tekee tämän huolellisuuden näkyväksi: viini, joka esittelee ohuen kuplajanan ja sitruksisen hillityn vivahteen kautta hitaiden kypsytysprosessien hienostuneisuuden sekä rautapitoisen ja kalkkipitoisen maaperän tyypillisen mineraalisuuden. Extra brut, vähäisellä sokerilisällä, ilmenee kuivana viinimäisyytenä ja raikkaana, joka seuraa makumatkaa ilman, että se painaa kieltä; valkoisen hedelmän, sitruunankuoren, greipin ja kevyen rapean leivän paahtuneisuuden vivahteet nousevat esiin pitkällä, puhtaalla ja mineraalisesti määritellyllä jälkivaikutelmalla. Tässä valikoimassa viini toimii tyylin välittäjänä: Blanc de Blancs, joka edustaa saavutettavaa huippua, suunniteltu seremonioihin, hienostuneisiin aperitiiveihin ja ohjattuihin maisteluihin, kykenevä seuraamaan ostereita, äyriäisiä ja tuoreita juustoja ilman kompromisseja. 1,5 litran magnum-koko pidentää pullokypsytystä, tarjoten pöytään ja seurustelutilaisuuksiin eleganssia ja luonnetta, edistäen perlagen optimaalista hallintaa ja hallittua ikääntymistä. Markkinoilla, jotka arvostavat aitoutta, Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l erottuu alueen ja tyylin johdonmukaisuudella, käsityöläiskurinalaisuuden ja nykyaikaisuuden yhdistelmällä, ja se on ihanteellinen valinta niille, jotka etsivät terroir-samppanjaa ilman liiallisia tulkintoja, STELTin linjan mukaisesti.