Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC Champagne on kuohuviini, joka avautuu ikkunana Champagnen terroiriin. Se valmistetaan yksinomaan huolellisesti valituista Pinot Noir- ja Pinot Meunier -rypäleistä sekä puhtaasta käymisestä, jossa vältetään voimakkaita käsittelyjä suutuntuman ja raikkauden korostamiseksi. Tuottaja Etienne Calsacin historia kietoutuu alueen syvälle juurtuneeseen perinteeseen: kyseessä on käsityövaltainen perhetila, jossa viinitarhan huolenpito, palstojen valinta ja hillitty työskentelyfilosofia ohjaavat jokaista päätöstä käsin tehdystä sadonkorjuusta sakan hallintaan. Samalla kiinnitetään jatkuvasti huomiota rypäleiden kypsyyden, ilmaston hallinnan ja aromikypsyyden tasapainoon. Tuotantofilosofia perustuu ajatukseen viinistä tasapainon vertauskuvana: hellävarainen sadonkorjuu, pehmeä puristus, hallittu alkoholikäyminen ja toinen käyminen pullossa synnyttävät hienon kuplinnan. Sitä tukevat hienovarainen luonnollinen suolaisuus ja kermainen rakenne, joka kutsuu seuraavaan siemaukseen ja tarjoaa elegantin, muttei ylimielisen suutuntuman. Erityispiirteisiin kuuluvat aamupäivisin erityisen aurinkoisten palstojen hyödyntäminen sekä kestävä viljely, jossa suositaan rajoitettua satoa. Extra Brut -annostus on säädetty palauttamaan hedelmän puhtaus ja mineraalinen raikkaus ilman liiallista makeutta. Tuloksena on Blanc de Noirs, joka erottuu hedelmän kirkkaudella, mineraalisuudella ja tuoreen leivän vivahteella, joka täydentää tuoksukokonaisuutta sitä raskauttamatta. Etienne Calsacin valikoimassa Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV edustaa tyyliä, jossa eleganssi ja tekninen hallinta elävät rinnakkain. Se sopii viinillisiin kulttuurihetkiin, mutta myös arjen tasapainoon, ja se täydentää yhtä hienovaraisesti kala-alkupaloja, herkkiä äyriäisiä ja tuoreita juustoja kuin antaa tilaa terassilla tapahtuvalle maistelulle. STELT-asemoinnin mukaisesti tämä viini ilmentää harkittua aitoutta, johdonmukaisuutta ja kurinalaisuutta: Champagne AOC maantieteelliseltä Champagne-alueelta, suunniteltuna niille, jotka etsivät hienostunutta, kirkasta ja luotettavaa läsnäoloa vastuullisen kulutuksen arjessa.