Savart & Dremont Ephemere 015 Blanc de blancs Premier Cru 2015 AOC 0,75l

Savart & Dremont Ephemere 015 Blanc de Blancs Premier Cru 2015 AOC 0,75l on viini, joka syntyy Côte des Blancs -alueen kalkkikivien ja harkitun, tarkoituksellisen tuotantomenetelmän kohtaamisesta. Menetelmä tuo lasiin hillittyä hohtoa ja pitkään kestävää jännitettä; tämän talon tulkitsemana vuosikerta 2015 näyttäytyy hedelmän kypsyyden ja maaperän mineraalisuuden vuoropuheluna, jossa käymisten hallinta korostaa eleganttia juotavuutta luonteesta tinkimättä; Savart & Dremontin historia rakentuu perinteelle, jota nykyaikainen näkemys uudistaa: kaksi savoir-faire-tasoa ovat päättäneet työskennellä korkealaatuisten Chardonnay-rypäleiden kanssa kunnioittaen viinitarhan lepoa ja viininvalmistusprosessin hitautta; tuotantofilosofia keskittyy kestävään käytäntöön ja puhtaaseen viininvalmistukseen, jossa pullokäyminen korostaa hedelmän puhtautta ja raikkautta, joka ei pelkää ajan kulumista; Ephemere 015 erottuu aromikkaalla rakenteellaan, jossa yhdistyvät puuterimainen mineraalisuus, sitruksiset vivahteet ja valkoisten kukkien häivähdykset. Suussa se tarjoaa hienovaraisen mutta läsnä olevan rakenteen, herkän vaahdon ja integroituneen hiilihappoisuuden, joka kuljettaa jokaista siemausta peittämättä sitä; Premier Cru -luokitelluilta viinitarhoilta peräisin olevat Chardonnay-rypäleet tuovat viinille kompleksisuutta ja pitkäikäisyyttä, kun taas annostelun tarkka hallinta ehkäisee ylilyöntejä ja antaa viinin puhtauden nousta esiin; Savart & Dremontin valikoimassa Ephemere 015 sijoittuu hienostuneeseen asemaan. Se on suunniteltu niille, jotka etsivät Blanc de Blancs -viiniä, jossa yhdistyvät nuoruus ja kypsyys. Se sopii täydellisesti merenelävien alkupalojen, osterien tai hienostuneiden kalaruokien kanssa, mutta voi toimia pääosassa myös epämuodollisessa maljannostossa.