Château Certan-Giraud Pomerol Rouge 1964 AOC 0,75 l

Chateau Certan-Giraud Pomerol Rouge 1964 AOC 0,75l edustaa klassisen Bordeaux’n harvinaista sivua, pulloa, joka ilmentää sellaisen maaperän pitkäikäisyyttä ja hienovaraisuutta, joka osaa palauttaa viineihin syvyyttä, joka ei avaudu heti ensisilmäyksellä. Tämän vuosikerran ympärille kietoutuu tarina yksityiskohtiin paneutumisesta sekä tilasta, joka on Pomerolissa, Bordeaux’ssa, kehittänyt ajan myötä oman terroirinsa ja viininvalmistuksensa erityispiirteet, joissa moderni keskustelee perinteen kanssa. Tuottajan historia koostuu harkituista valinnoista ja jatkuvasta pyrkimyksestä tasapainottaa hedelmän ilmaisuvoima ja makupaletin monimuotoisuus; kellarissa suositaan lähestymistapaa, joka säilyttää raaka-aineen ominaispiirteet ja antaa viininvalmistuksen vaiheiden korostaa viinin puhtautta ilman liioittelua. Tässä kehyksessä tuotantofilosofia konkretisoituu ajan filosofiaksi: hallittu kypsyminen, toimenpiteiden vähäisyys ja vuosikymmeniä matkakumppanina tarkasteleva kypsytys ilman kiirettä. Tämä viini erottuu hienostuneisuudellaan, joka muuttuu konkreettiseksi: tanniinirakenne on läsnä mutta siloteltu, aromiprofiilia leimaa kypsien tummien hedelmien mieleen tuova sävelmä, maanläheinen vivahde, kaakaon häivähdykset ja hienoinen makea mausteisuus, samalla kun hapokkuuden ja alkoholipitoisuuden tasapaino kannattelee jälkimakua, joka tuntuu pitenevän ajan hengityksessä. Tuottajan valikoimassa vuoden 1964 vuosikerta sijoittuu todistukseksi talosta, joka kykenee tarjoamaan Pomerolin terroirin kehityksestä kertovia vuosikertoja; kyse ei ole heti nautittavaksi tarkoitetusta pullosta, vaan harkittujen keräilijöiden ja kokoelmien palasesta, ikkunasta alueen identiteettiin ja kellarin sitoutumiseen säilyttää lupaus viinistä, joka vuosien painosta huolimatta säilyttää elegantin luonteensa raikkauden. Harkittu ja intensiivinen päätösosuus sulkeutuu muistoon kutsuvaan pitkään jälkimakuun: valinta sopii STELTin asemointiin, jossa arvostetaan aitoutta, syvyyttä ja harkintaa tinkimättä omaleimaisesta luonteesta, joka erottaa tämän pullon Pomerolin viinien joukossa.