Denis Bachelet Côte de Nuits Villages Rouge 2017 AOC 0,75l

Denis Bachelet Cote de Nuits Villages Rouge 2017 AOC 0,75 l on hienostunut ikkuna Côte de Nuits’n alueelle. Se kertoo maaperästä, ilmastosta ja suotuisan vuosikerran luonteesta. Viinin valmistaa samanniminen pieni viinitalo, joka keskittyy huolellisesti hoidettuihin tarhoihin ja käsin suoritettavaan sadonkorjuuseen. Lähestymistavassa hedelmän laatu ja aito ilmaisumuoto asetetaan tekniikan edelle pakottamatta täyteläisyyden ja raikkauden välistä tasapainoa; tuottajan historia kietoutuu perheviljelyn historiaan, ja ajan myötä kypsyneet valinnat sekä filosofia näkevät maaperän vaalimisen arvoisena perintönä. Tuotantofilosofia tarkoittaa työskentelyä intohimoisesti ja hienovaraisesti: spontaania käymistä astioissa, jotka laajentavat aromien kirjoa, kypsytystä tynnyreissä ja muissa astioissa tanniinien ja mineraalisuuden hienosäätämiseksi sekä harkittua sulfiittien käyttöä raikkauden ja eloisuuden säilyttämiseksi; saman alueen muihin viineihin verrattuna Denis Bachelet Cote de Nuits Villages Rouge 2017 erottuu vakaalla eleganssillaan. Se ei ole välittömästi yltäkylläinen viini, vaan tasapainoinen kokonaisuus, joka avautuu vähitellen ja jonka rakenne tukee aromaattista syvyyttä ilman raskautta; tyylillinen luonne nousee esiin kypsien punaisten hedelmien, kirsikan ja hapankirsikan sinfoniana, jota täydentävät hienovaraiset mausteiset sävyt, hienoinen mineraalisuus ja silkkiset tanniinit, jotka kuljettavat suutuntumaa pitkään jälkimakuun; tuottajan valikoimassa tämä viini toimii siltana puhtaamman terroir-ilmaisun ja lähestyttävyyden välillä tarjoten tulkinnan alueesta, joka sopii niin rauhallisille illallisille kuin suunnitelmallisempiin yhteisiin hetkiin; lopuksi STELTin filosofia saa tästä ilmaisusta vahvistuksen: harkittu aitous, hienovarainen eleganssi ja läsnäolo, joka nostaa maaperän muiston ja ihmisen käden etualalle ja kutsuu hitaaseen, tietoisesti koettuun löytöretkeen.