Hugues Godme Blanc de Noirs Brut Grand Cru NV AOC 0,75 l

Hugues Godme Blanc De Noir Brut Grand Cru NV AOC 0,75l on Champagne, joka kertoo syvälle juurtuneen perheyrityksen omistautumisesta alueella, jolla on vahva ilmaisukyky: Ranskan Champagnen alueella, jossa terroir on jokaisen kellarityöskentelyyn liittyvän toimenpiteen avainsana. Hugues Godme -viinitalo erottuu filosofiallaan, jossa viiniköynnökset, käsinpoiminta ja eleganssia näyttävyyden sijaan korostava viininvalmistus ovat keskiössä. Tämä lähestymistapa näkyy viineissä, jotka keskustelevat luontevasti ruoan ja yhdessä vietettyjen hetkien kanssa. Tämän linjan ytimessä on Blanc De Noir, yksinomaan tummista rypäleistä valmistettu Brut Grand Cru, joka ilmaisee terroirin rikkauden ilman liiallista täyteläisyyttä: sekoituksessa painottuu Pinot Noir, jota täydentää maltillinen määrä Meunier’ta. Hienostunut, kermainen perlage ja eloisa raikkaus ohjaavat kokonaisuutta. Tuottajan historia kietoutuu ajatukseen viinitalosta, joka tekee tiivistä yhteistyötä omien viinitarhojensa kanssa, hoitaa maaperää, tarkkailee kasvien kasvukausia ja muuntaa nämä käytännöt tasapainoiseksi ja puhtaaksi viiniksi. Tuotannossa filosofia on yksinkertainen mutta tinkimätön: hallittu satomäärä, lempeät käymiset, tarkasti säädetty annostus ja huolellinen kypsytysaika antavat viinin kehittyä hiivasakan päällä maltillisesti. Näin säilyvät kalkkipitoisten savimaidemme tyypillinen mineraalisuus ja aromaattista kehitystä tukeva välttämätön hapokkuus. Tyyliltään viinissä voi aistia sitrushedelmiä, sitruunankuorta, briossimaista hiivaisuutta ja kevyen suolaisen vivahteen, joka tuo mieleen maantieteellisen ympäristön. Suussa se on rakenteikas mutta leikkisä, silkkisen moussen ja pitkän, hienostuneen jälkimaun sävyttämä. Se sopii merellisten ruokien, osterien, kampasimpukoiden ja sushin kanssa sekä tyylikkääksi aperitiiviksi tai täsmällisiä makuja korostavan illallisen kumppaniksi. Tuottajan valikoimassa tämä viini on yksi hienostuneimmista merkkipaaluista, jatkuvan laadun tavoittelun symboli, joka puhuttelee uteliasta ja intohimoista viininystävää. STELTin valikoimassa se on valinta niille, jotka etsivät käsityöläisperinteen ja nykyaikaisen keveyden välistä harmoniaa – puuttuva lenkki terroirin ja moderniuden välillä.