Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rouge 2017 AOC 0,75l

Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rouge 2017 AOC 0,75l esittäytyy viininä, joka kykenee kertomaan Chassagne-Montrachetin terroirin luonteen punaisen linssin läpi, tarjoten jotain erilaista verrattuna alueen olemassa oleviin punaviineihin. Tuotettu vakiintuneen Domaine:n toimesta, Ramonet on tarkkuuslaboratorio, jossa jokainen päätös lähtee viinitarhasta, lehtien auringonsäteilyn valinnasta käsinpoimintaan, aina kellariin kuljetukseen ja kypsytyksen hoitoon asti. Yrityksen identiteetti perustuu pitkään perheperinteeseen, joka on aina korostanut terroirin ja henkilökohtaisen tyylin yhdistämistä, läsnä ollen hillitysti kurinalaisuutta ja kunnioitusta raaka-ainetta kohtaan. Tuotantofilosofia näkyy huolellisissa käytännöissä: maltilliset sadot, painovoimainen siirto, vähäinen käsittely moderneissa laitteissa, kärsivällinen kypsytys tonneaux-tynnyreissä ja ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka edistävät hedelmän, tanniinien ja mineraalisuuden tasapainoa. Erityispiirteenä on Clos de la Budriotten poikkeuksellinen mikroilmasto, jossa valon toistuvuus ja tasainen lämpötila suosivat hidasta kypsymistä; kalkkipitoinen ja savinen maaperä antaa viinille hienostuneen leiman. Tyylilliset ominaisuudet ilmenevät aromipaletissa, joka yhdistää kypsät punaiset marjat, kirsikan ja vadelman, aluskasvillisuuden, kevyet mausteiset vivahteet ja kukkaiset sävyt, kun taas maussa tuntuu keskitäyteläinen siluetti, sileät tanniinit ja eläväinen hapokkuus, joka tukee pitkää jälkimakua. Valikoimassa tämä 1er Cru punaviini täydentää tuottajan tarjontaa tarjoten erilaisen näkökulman talon ikonisiin valkoviineihin, havainnollistaen, miten Chassagne-Montrachetin terroir voi ilmetä punaisena menettämättä eleganssia ja hienostuneisuutta. Se on pullo, joka sopii viinin ystäville, jotka etsivät syvyyttä ja pitkäikäisyyttä, mutta myös valinta pohdiskelun hetkiin, viinien kanssa, jotka sopivat kodin lämpöön ja yksityiskohtien huomioimiseen. Yhteenvetona Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rouge 2017 on yrityksen vision tulos, joka korostaa historian, alueen ja tyylin johdonmukaisuutta, yhteneväinen STELT:n asemoinnin kanssa.