Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l

Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l on viini, joka syntyy Burgundin sydämessä, alueella, jossa Pinot Noir kertoo maasta, ilmastosta ja ihmisen kädenjäljestä hillitysti ja vivahteikkaasti. Se on osa valikoimaa, joka tasapainoisesti yhdistää perinteen ja tutkimuksen tarjoten alueen tulkinnan, joka on helposti lähestyttävä mutta ei banaali, ja joka sopii aperitiivista illalliseen menettämättä identiteettiään. Chantereves-tuottajan tarina juontaa juurensa perheyrityksen visioon, jossa viinitarhan kunnioitus on ensisijainen kieli, maatalouskäytännöt ovat huolellisia, biodiversiteetti suojeltu ja rypäleiden käsittely suosii käsinpoimintaa, tarkkaa lajittelua ja kellaria, jossa aistimukset ohjaavat työvaiheiden valintaa. Yrityksen identiteetti perustuu ajatukseen, että jokainen kylmä yö, jokainen lämmin aurinko ja jokainen viinitarharivi vaikuttavat nykyaikaiseen viiniin tinkimättä Burgundin klassisesta eleganssista. Tuotantofilosofian punainen lanka on tarkkuus: käymiset valvotuissa betonissa tai teräksessä, rypäleen kuorten kosketuksen rajoittaminen hedelmän puhtauden säilyttämiseksi, lyhyt pullokypsytys, joka antaa samettisen rakenteen kovuuden sijaan. Tunnusomaista on aromikkuuden ja rakenteen tasapaino: raikas eloisuus, kypsän kirsikan sävyt, herukan lehdet, mausteinen vivahde ja hienovarainen vanilja, joka tulee maltillisesta tammikypsytyksestä. Chantereves Bourgogne Rouge 2020 on merkittävä osa valikoimaa, toimien eleganttina vastapainona cru-viineille tai muille talon nimityksille ja tarjoten samalla sisäänkäynnin kellarin maailmaan niille, jotka valitsevat Burgundin tinkimättä nykyaikaisesta tulkinnasta. STELT:lle tämä viini edustaa olennaista hienostuneisuutta: se ilmaisee terroirin, hillittyyden ja lupauksen makujen pitkäikäisyydestä, tarjoten kuluttajalle korkeatasoisen kokemuksen, joka yhdistää juuret ja modernin ajan.