Domaine Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l

Domaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l on viini, joka saa luonteensa korkeudesta sekä kalkkipitoisen maaperän ja merkeliin yhdistelmästä Côte de Beaunen kukkuloiden kupeessa Burgundiassa ja tarjoaa aidon tulkinnan terroirista. Domaine Petit-Royn historia juontaa juurensa pieneen perheyritykseen, joka on valinnut vanhojen viinitarhojen ja huolellisten kellarikäytäntöjen vaalimisen sekä filosofiaan, jossa suositaan viinitarhan kunnioittavaa hoitoa, maltillisia viljelymenetelmiä ja hallittua kypsytystä raikkauden ja paikallisuuden säilyttämiseksi. Yrityksen visiona on kuvata vaatimattomasti eri tarhojen ja maaperien monimuotoisuutta sekä tarjota viinejä, jotka sopivat niin arjen hetkiin kuin arvokkaampiin tilaisuuksiin ilman pröystäilyä. Erityispiirteitä ovat Pinot Noir -rypäleiden valinta sekä rinteet, joiden kalkkipitoiset maaperät tuottavat hillityn mutta läsnä olevan rakenteen, hioutuneet tanniinit ja hedelmän syvyyden, joka avautuu valoisassa aromiprofiilissa ja jota tasapainottaa hienovarainen mausteisuus, joka tuo mieleen kynttilävahan ja humuksen. Tuoksussa nousevat esiin kypsät punaiset hedelmät, karhunvatukka ja kirsikka, jotka kietoutuvat välimerellisten yrttien, sitrushedelmän kuoren ja mineraalisen vivahteen sävyihin palauttaen mieleen alueen kalkkisuuden; suussa viini näyttäytyy hienojen tanniinien rakenteena, hapokkuuden juonteena, joka pitää makutekstuurin elävänä, keskivahvana runkona ja kehityksenä, joka johtaa pitkään, puhtaaseen ja hieman mausteiseen jälkimakuun. Domaine Petit-Royn valikoimassa Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 toimii osoituksena yrityksen kyvystä tarjota helposti lähestyttäviä mutta syvällisiä viinejä, jotka sopivat vuoropuheluun vaaleasta lihasta, sienistä tai puolikypsytetyistä juustoista valmistettujen ruokien kanssa ja tarjoavat jatkuvuutta ja identiteettiä nimityksen kautta, joka määrittää maantieteen ja perinteen. Tämä viini näyttäytyy näin ollen linjaston olennaisena osana, valmiina liittymään yhteisiin hetkiin ja pohdiskeluun ilman tarpeetonta pääroolia, mutta tarjoten johdonmukaisuutta ja eleganssia STELT-sijoittelun puitteissa.