Laisse Tomber Pinot Noir Vin de France 2020 AOC 0,75l

Laisse Tomber Pinot Noir on viini, joka syntyy tarpeesta kertoa Pinot Noir -rypäleen hedelmäisestä ja raikkaasta puolesta Vin de France -viininä. Se on kypsynyt vuonna 2020 ja tarjolla 0,75 litran pullossa, joka on suunniteltu yksinkertaisten ruokailuhetkien ja innostuneen, mutta kevyen keskustelun seuraksi. Tämän etiketin taustalla oleva viinitalo ammentaa voimaa viinitarhatyöhön juurtuneesta perheperinteestä, ja sen identiteettiä ohjaavat rakkaus alueeseen sekä uteliaisuus tutkia Pinot Noirin muunnelmia tavallisimpien polkujen ulkopuolella. Tuotannossa noudatetaan vähäeleisen mutta täsmällisen puuttumisen filosofiaa, jotta hedelmä saa kertoa kasvukaudesta ja kasvupaikan valosta. Tuotantofilosofia perustuu viinitarhan huolelliseen hoitoon, käsinkorjuuseen, kohtuulliseen satomäärään ja hallittuun käymiseen, jossa suositaan aromiprofiilin eleganssia ja moniulotteisuutta ilman uutteiden tai tanniinien ylikorostamista. Viiniä kypsytetään harkitusti niin, että sen raikkaus, valoisuus ja helposti juotava luonne säilyvät. Tämän Pinot Noirin erottaa sen kyky muuntaa Vin de France -viinille tyypillinen keveys makumaailmaksi, jossa kypsät punaiset hedelmät kohtaavat kevyen mausteisuuden. Tanniinirakenne on silkkinen, hapokkuus eloisa ja jälkimaku kutsuu toistuviin maisteluihin ilman liian voimakkaiden sävyjen aiheuttamaa raskautta. Tyylilliset piirteet tulevat selvästi esiin: kirkas rubiininpunainen väri, kirsikan, vadelman ja kevyen herukan aromit sekä mustapippurin vivahteet ja hienovarainen, viinitarhaa muistuttava maanläheinen sävy. Suutuntuma on ketterä, tasapainoinen ja riittävän rakenteikas monenlaisten ruokayhdistelmien tueksi ilman, että kokonaisuus käy raskaaksi. Tuottajan valikoimassa Laisse Tomber Pinot Noir toimii sisäänkäyntinä linjaan, jossa arvostetaan suoria hedelmäisiä ilmentymiä, lähestyttävyyttä ja tiettyä tulkinnallista syvyyttä. Se tarjoaa arkisen mutta ei lainkaan tavanomaisen vaihtoehdon niille, jotka etsivät luotettavaa ja uteliaisuutta herättävää viiniä. Lopputuloksena on STELT-valinta, jossa korostuvat aitous, hallinta ja ihailtava kyky seurata niin arkisia kuin erityisiäkin seurusteluhetkiä. Tämä viini osaa ottaa pääroolin ilman pröystäilyä ja kutsuu löytämään yhä uusia vivahteita ranskalaisesta Pinot Noirista.