Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75 l

Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75 l on viini, joka kertoo alueen, ihmiskäsien ja ajan välisestä suhteesta. Se on suunnattu niille, jotka etsivät viinistä maistelua laajempaa tarinaa Chianti Classico DOCG -alkuperänimityksen ja Toscanan sydämessä. Castello di Ama sijaitsee Gaiole in Chiantin viinitarhojen keskellä. Tila yhdistää viininviljelyn, taiteen ja vieraanvaraisuuden, ja sen terroir-lähtöinen historia uudistuu tuotantofilosofiassa, jossa jokaisen tarhan ainutlaatuista luonnetta pyritään tuomaan esiin. Tilalle on ominaista yksityiskohtiin paneutuminen, perinteiden ja innovaatioiden yhdistäminen sekä hoitotapa, jossa suositaan hidasta kypsymistä, hapokkuuden ja tanniinien tasapainoa ja aistinvaraista ilmaisua ilman keinotekoisuutta. Hyvin tuulettuvalla alueella savimailla sijaitseva Vigneto San Lorenzo antaa viinille voimakkaan tuoksuprofiilin, jossa on kypsiä punaisia hedelmiä, kirsikkaa ja karhunvatukkaa sekä vivahteita metsäpohjasta, mustapippurista ja ajan myötä esiin nousevasta hienoisesta mineraalisuudesta. Suussa Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 erottuu elegantilla rakenteellaan, samettisilla tanniineillaan, hyvin annostellulla hapokkuudellaan ja hedelmän, nahan, kaakaon ja mausteiden sävyissä avautuvalla runsaudellaan. Pitkä jälkimaku kertoo DOCG-viineille tyypillisestä ikääntymiskyvystä. Tuottajan valikoimassa tämä viini on merkittävä terroirin ilmentymä: se tarjoaa San Lorenzon paletista kypsän tulkinnan ja edustaa linjaa, jota Castello di Ama tarjoaa valveutuneelle asiakaskunnalle. Tilalla suositaan viinitarhojen kestävää hoitoa, huolellista käsinkorjuuta ja hallittua käymistä, joka tuo aromaattisen monimuotoisuuden esiin ilman pakottamista. Näin viini ilmentää brändin halua kertoa San Lorenzon terroirista hillityn eleganssin ja pitkän ikääntymispotentiaalin kautta STELTin asemoinnin mukaisesti.