Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Rose 2008 AOC 1,5l

Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Rose 2008 AOC Champagne, magnum 1,5l, on tasapainoinen rosé, jonka tyyli juontaa juurensa Champagnen alueelta Ranskasta: se on eleganssin, tarkkuuden ja syvyyden yhdistelmä, joka näkyy hienossa perlagessa ja kuparin sävyisessä vaaleanpunaisessa värissä. Billecart-Salmonin talo, joka on perustettu vuonna 1818 Nicolas François Billecartin ja Elisabeth Salmonin toimesta, on ajan myötä rakentanut maineen, joka perustuu kurinalaisuuteen, harmoniaan ja jatkuvaan terroirin huomioimiseen; se on perheomisteinen yritys, joka keskittyy viinien pitkäikäisyyteen ja lajikkeen puhtauden palauttamiseen viinitarhojen hallinnalla, joka suosii tasapainoisia kypsytyksiä, sekä kellarilla, joka tukee aromeja hillityllä kuplilla, paineella ja makeudella. Elisabeth Rosé, talon huippuluokan rosé-kuohuviinien lippulaiva, erottuu filosofiastaan, joka suosii vähäistä käsittelyä ja tarkkaa dosagen käyttöä, joka pitää kuplivuuden elossa peittämättä aromaattista monimuotoisuutta; vuosi 2008 tuo kypsyyden sävyn ilman raskautta, tarjoten aromirakenteen, joka muistuttaa mansikkaa, punaherukkaa, sitruksen kuorta ja ripauksen briossia, joita tukee elegantti mineraalisuus. Suussa kuohu on kermaista ja sileää, happoverkko tukee pitkää jälkimakua, joka hioo makuaistia rasittamatta, tehden viinistä sopivan seuraksi merenelävien alkupaloille, äyriäisille ja hienostuneille ruokalajeille; verrattuna talon muihin viineihin, Elisabeth Rose on rakenteeltaan vahvempi, selkeämmin pitkäikäisyyteen suuntautunut ja vähemmän välitön, mutta säilyttää Billecart-Salmonin allekirjoituksen: puhtaus, tasapaino ja hienovarainen jännite aromaattisen voiman ja hienostuneisuuden välillä. Valikoimassa Cuvee Elisabeth Rose 2008 edustaa talon rosé-champagnen huippua, valinta erityisiin tilaisuuksiin, jotka vaativat arvokkuutta ja tyyliä, ja vahvistaa STELTin aseman viitteenä niille, jotka etsivät hillittyä mutta samalla reaktiivista luksusta.