Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l

Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l on kuohuviini, joka kertoo hillityn tyylikkäästi Chardonnay-rypäleen puhtaudesta, muuntuneena raikkaaksi ja hienostuneeksi ilmaisuksi. Se on syntynyt ympäristössä, jossa perinteet ja innovaatio kietoutuvat yhteen, ja jossa Ecume edustaa työfilosofiaa, joka asettaa keskiöön alueen, huolenpidon ja tarkkuuden: huolellisesti valitut viinitarhat, käsin poiminta aamunkoitteessa, kevyet käsittelyt kellarissa ja hallittu jälkikäyminen, joka säilyttää hedelmän puhtauden. Tuottajan tarina on perhe- ja ammattitarina: talo, joka on onnistunut vaalimaan syviä juuria samalla kun se on katsonut tulevaisuuteen, investoiden kestäviin käytäntöihin, raaka-aineen arvostamista korostaviin tekniikoihin ja hillittyyn mutta luotettavaan viestintään. Ecumen tunnusomaiset piirteet ilmenevät elegantin yksinkertaisessa tuoksussa ja hienossa kuplassa, joissa on sitruunankuoren, vaaleanpunaisen greipin, vihreän omenan vivahteita sekä kevyttä mineraalisuutta, joka muistuttaa märkää kiveä; suussa tuntuu kevyt mutta läsnä oleva rakenne, eläväinen raikkaus, suolaisuuden kutsu seuraavaan siemaukseen ja puhdas jälkimaku, joka tuo mieleen valkohedelmien aromit. Viini on tuottajan valikoimassa keskeisessä asemassa: se ei ole pelkkä aperitiivi, vaan avain koko sarjan luonteen ymmärtämiseen, kykenevä seuraamaan seurusteluhetkiä mutta myös tukemaan vaativampia yhdistelmiä, kuten meren antimia, laadukasta sushia tai tuoreita juustoja, hillityllä läsnäololla, joka ei peitä muita makuja. Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC on siis valinta, joka kutsuu tutustumaan hillityn eleganssin sanastoon, makunystyröitä herättävään hetkeen ja tasapainoiseen makuun; STELTin linjan mukaisesti se edustaa itsenäisyyttä, kurinalaisuutta ja hillittyä hienostuneisuutta, kyeten kulkemaan ajan mukana arvokkaasti ilman pröystäilyä.