Domaine Kuheiji Corton Grand Cru 2021 AOC 0,75l

Domaine Kuheiji Corton Grand Cru 2021 AOC 0,75 l on viini, joka avautuu ikkunana Cortonin terroiriin ja yhdistää käsityöläisyyden kurinalaisuuden kansainväliseen herkkyyteen nykyaikaisessa Burgundian tulkinnassa. Se tarjoaa vuoropuhelun paikan ja tekijän kädenjäljen välillä ja kutsuu aistilliseen pohdiskeluun. Domaine Kuheijin historia kytkeytyy yritysvisioon, jossa omistautuminen ammatille ja alueen syvyys ovat keskiössä. Talo syntyi perinteen ja maaperän sekä ilmaston vivahteita kohtaan tunnetun uteliaisuuden kohtaamisesta, ja jokaisessa valinnassa ohjaavat viinitarhan huolenpito, valikoiva sadonkorjuu ja tarkka viininvalmistus. Tuotantofilosofia perustuu kärsivälliseen ja harkittuun työskentelyyn: viiniköynnöksiä viljellään kunnioittavasti, tauteja hallitaan huolellisesti, käyminen tapahtuu hienostuneesti luonnonhiivoilla ja kypsytys säilyttää hedelmän raikkauden. Hienovarainen puunkäyttö syventää kokonaisuutta tekemättä rakenteesta raskasta. Erityisenä piirteenä on kyky tulkita Corton Grand Cru -viiniä elegantilla ja hillityllä otteella. Graniitin ja saven mineraalisuus, kasvupaikan suuntaus ja tarkasti ajoitettu kypsyminen tuottavat selkeälinjaisen rakenteen, silkkisen tanniinisen tekstuurin ja aromien kaaren, jossa erottuvat kypsä kirsikka, karvas appelsiininkuori, valkopippuri, metsäpohjan humus sekä suussa tuntuvan kokonaisuuden leimaava grafiitin vivahde. Tässä vuosikerrassa Domaine Kuheiji Corton Grand Cru 2021 on valikoiman kärsituotteita ja toimii suunnannäyttäjänä niille, jotka etsivät rauhallisesti kehittyvää viiniä, joka sopii seuraksi hienostuneille ruoille tasapainonsa ja puhtautensa menettämättä. Viinin mukanaolo tuottajan valikoimassa tarjoaa tilaisuuden kertoa tulevaisuuteen suuntautuvasta hankkeesta terroirin erityisyyttä unohtamatta. Se on ehdotus, joka kutsuu ajalliseen pohdiskeluun ja ilmentää STELT-asemoinnin mukaisesti kurinalaisuutta, puhtautta ja pitkäikäisyyttä muuttaen jokaisen maistelun paikan, käsien ja ajan vuoropuheluksi.