Mugneret-Gibourg Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2013 AOC 0,75l

Mugneret-Gibourg Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2013 AOC 0,75l on tuottajan identiteettiväite: viini, joka syntyy Ruchottes-Chambertinin Grand Cru -viinitarhoilta Côte de Nuitsin alueella Burgundiassa, missä terroir ilmenee tummana, eleganttina ja huomattavan tiheänä rakenteena. Mugneret-Gibourgin tarina on perheyrityksen tarina, joka on juurtunut Burgundin perinteisiin ja kykenee säilyttämään ajan saatossa työfilosofian, joka perustuu viinitarhan hoitoon, kärsivällisyyteen ja hillittyyn tammitynnyrien käyttöön hedelmän korostamiseksi ilman sen peittämistä. Yrityksen identiteetti perustuu terroirin huomioimiseen, arvokkaiden palstojen valintaan ja tyylilliseen johdonmukaisuuteen, joka suosii monimutkaisuutta ilman kaupallista itsepintaisuutta. Tuotantofilosofia näkyy huolellisessa käsinpoiminnassa, hallitussa käymisprosessissa, joka säilyttää tasapainon hedelmän ja tanniinirakenteen välillä, sekä eri-ikäisissä ranskalaisissa tammitynnyreissä tapahtuvassa kypsytyksessä, joka antaa viinille mahdollisuuden kehittyä menettämättä kirkkautta. Verrattuna muihin tuottajiin Mugneret-Gibourg erottaa Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2013 -viininsä maaperän hallinnalla ja hillityllä tammitynnyrien käytöllä, jotka antavat mineraalista syvyyttä, tarkkuutta ja pitkäkestoisen jälkivaikutelman. Tyylilliset piirteet ilmenevät intensiivisen rubiininpunaisessa väripaletissa, jossa on granaatin sävyjä, sekä tuoksussa, joka yhdistää kypsiä mustia hedelmiä, kirsikkaa, luumua ja hienovaraisia vivahteita grafiitista, valkopippurista ja metsän pohjasta; maussa rakenne on elegantti, tanniinit sileät ja suolaisuus tukee puhdasta ja pitkäikäistä jälkimakua. Viini on merkittävä osa Mugneret-Gibourgin valikoimaa: se edustaa tilan perintöä ja sen kykyä tulkita vuosikertaa ja terroiria luonteikkaiksi viineiksi. STELTin linjan mukaisesti se on valinta, joka edustaa tarkkuutta ja tasapainoa, ja sopii maistelurituaaleihin sekä pohdiskelun hetkiin ajan kuluessa.