Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75l

Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75l on viini, joka syntyy maaperän, kokeneiden käsien ja työskentelyfilosofian kohtaamisesta. Filosofiassa korostuvat ekosysteemin jatkuva hoito ja rypäleiden hallittu kypsyminen. Podere della Civettaja on perheyritys, joka on rakentanut identiteettinsä maiseman kunnioittamisen ja päivittäisen sitoutumisen varaan muuttaakseen sadon viineiksi, jotka kertovat tietystä italialaisesta kukkulasta, jossa Pinot Nero löytää otollisen kasvupaikan suolaisista maaperistä, viinitarhoista heijastuvasta valosta ja ilmavirrasta, joka lieventää ilmaston äärivaihteluita. Tuottajan historia kietoutuu luonnonvaroja kunnioittaen viljeltyjen viinitarhojen perinteeseen. Tämä näkyy huolellisissa viljelymenetelmissä, rajatussa satomäärässä ja rypäleiden käsinlajittelussa sadonkorjuun aikaan. Kellarityöskentelyssä suositaan tuotantofilosofiaa, jossa yhdistyvät tekniikka ja herkkyys: käyminen terästankeissa valvotussa lämpötilassa, hellävarainen maseraatio eleganssin uuttamiseksi ilman liioittelua sekä kypsytys pienikokoisissa tammitynnyreissä, jotka lisäävät pehmeyttä ja hienovaraista moniulotteisuutta peittämättä Pinot Neron tyypillistä raikkautta. Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75l:n aromaattinen profiili on omaleimainen: siinä nousevat esiin mansikan ja kirsikan sävyt, orvokin kukkaiset vivahteet, hienovarainen mineraalisuus sekä mustapippuria ja kevyttä paahtuneisuutta muistuttava mausteisuus. Maultaan viini on silkkinen, rakenteeltaan elegantti ja hapokkuudeltaan ryhdikäs, mikä kannattelee pitkää ja puhdaspiirteistä jälkimakua. Yrityksen valikoimassa tämä viini toimii perinteen ja nykyaikaisuuden yhdistävänä lenkkinä tarjoten välitöntä lähestyttävyyttä tinkimättä rakenteesta ja identiteetistä. Se on suunniteltu seuraksi maukkaille alkupaloille, herkille alkuruoille, meren antimia sisältäville ruoille tai vaalealle lihalle – aina tilanteisiin, joissa yksityiskohtiin kiinnitetty huomio tekee maistelukokemuksesta hienostuneen mutta teeskentelemättömän. Lopuksi Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75l edustaa huolella suunnitellun viinilinjan mittatikkua STELT-asemoinnin mukaisesti: hienovaraista aitoutta, harkittua laatua ja kykyä keskustella ajan kanssa. Sen persoonallisuus italialaisena viininä kutsuu tutustumaan tarinaan maaperästä, intohimosta ja ammattitaidosta.