Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 DOCG 0,75l

Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 DOCG 0,75l on hillitty mutta samalla vaikuttava läsnäolo Toscanan suurten punaviinien joukossa, kyeten kertomaan Montalcinon geologiasta ja talon kaukonäköisyydestä, joka on auttanut muovaamaan Brunellon identiteettiä. Biondi-Santin tila, jota vaalii perhe, joka on tehnyt kärsivällisyydestä ja yksityiskohtien huolehtimisesta taiteensa tunnusmerkin, punoo tarinan, joka kulkee sukupolvien yli ja on asettanut viinitarhan jokaisen päätöksen keskiöön, aina sopivimpien lohkojen valinnasta hitaaseen kypsymiseen ja maatalouskäytäntöihin, jotka tähtäävät raikkauden ja monimuotoisuuden säilyttämiseen. Tuotantofilosofia perustuu tasapainoon perinteen ja terroirin tarkkaan hallintaan: huolellinen käsinpoiminta, kontrolloitu maceraatio, käyminen astioissa, jotka mahdollistavat pitkän kontaktin hedelmän kanssa, sekä kypsytys suurissa Slavonian tammiastioissa, jotka edistävät tanniinien asteittaista sulautumista ja kypsymistä, joka ajan myötä ilmenee eleganssina. Tämän vuosikerran erottuvia piirteitä on kyky kanavoida Montalcinon viinitarhan tyypillinen tiheys ilman, että sen sulokkuus kärsii: sileät tanniinit, rakenne, joka tukee suuta ilman liiallisuutta, mineraalinen vivahde, joka nousee esiin maantieteellisenä jälkenä, sekä kypsän kirsikan, karhunvatukan, orvokin, pippurin, lakritsin ja makeiden mausteiden tuoksut, jotka kietoutuvat kielelle monimutkaisena mutta hillittynä bukettina. Biondi-Santin valikoimassa tämä Brunello 2017 on keskeisessä asemassa: se on todistus talosta, joka toimii makukompassina, tarjoten luotettavan tulkinnan Brunello di Montalcino DOCG -nimityksestä ja viitepisteen niille, jotka etsivät ikääntymiseen tarkoitettua viiniä. Nautintokokemus on viini, joka kutsuu hitaaseen maisteluun, kykenevä seuraamaan pitkäkestoisia ruokia ja kehittymään ajan myötä lasissa. STELTin linjan mukaisesti Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 on luonteikas valinta niille, jotka etsivät aitoutta, pitkäikäisyyttä ja uskollista tulkintaa alueesta, valmiina seuraamaan hienostuneita hetkiä ja arvokkaita keskusteluja.