Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l

Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l on Langhen tunnusmerkki, joka kuvaa Nebbioloa hillitysti ja tarkasti nostamalla keskiöön maaperän, ilmaston ja viiniköynnösten kunnioittavan hoidon; tässä pullossa aistii selkeästi rajautuvan terroirin, jossa kuoren kypsyys korostaa intensiivisiä mutta elegantteja aromeja ja jossa kellari suosii hallittua käymistä ja tasapainoista kypsytystä, jotka säilyttävät raikkauden ja voiman ilman teennäisyyttä; Ca' di Pressin historia on kertomus tilasta, joka katsoo tulevaisuuteen juuriaan unohtamatta: identiteetti perustuu tinkimättömyyteen, alueen huolelliseen vaalimiseen ja pienten satomäärien, käsin tehdyn valinnan sekä keveyden filosofiaan, mikä tekee Barolo Pernosta heti tunnistettavan nimitykselle tyypillisestä monimuotoisuudesta huolimatta; Viinirypäleiden valinnassa ja kellarityössä korostuvat erityispiirteet: mahdollisimman vähän käsittelevä lähestymistapa antaa viinin ilmaista rakennetta, hienostuneisuutta ja silkkisen pehmeää tanniinirakennetta, jota säestävät kirsikan, kuihtuneen ruusun, lakritsin ja jälkimaussa esiin nousevan kaakaon vivahteet; Tyyliltään Ca' di Press Barolo Perno 2021 on syvän rubiininpunainen ja kehittyy ikääntyessään granaatinpunaiseksi, tuoksultaan elegantti, jossa kypsät punaiset hedelmät kietoutuvat kukkaisiin ja mausteisiin vivahteisiin; suutuntuma on keskitäyteläinen tai täyteläinen, rakenne samettinen, hapokkuus eloisa ja jälkimaku erittäin pitkä, mikä kutsuu ottamaan toisen kulauksen; Tämä viini on Ca' di Pressin valikoiman keskiössä: se on vertailukohta, joka yhdistää alueen kokemuksen tilan luonteeseen, sopii rakenteikkaille ruoille ja tarjoaa erinomaiset mahdollisuudet pullokypsytykseen; Barolo Perno ilmentää kurinalaisuutta, aitoutta ja pitkäikäisyyttä, ja se on suunniteltu niille, jotka etsivät syvällistä sisältöä ja aitoa yhteyttä alueeseen.