Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l on kertomus Toscanan alueesta, jossa Montalcinon kukkulat antavat sisältöä ja tuntumaa pitkälle ja harkitulle viinille, joka kykenee kertomaan kärsivällisyydestä, huolenpidosta ja raaka-aineen kunnioittamisesta ammentavasta näkemyksestä perinteeseen; magnum-pullossa sen läsnäolo vahvistaa kokemuksen seurallista ulottuvuutta ja muuttaa jokaisen maistelun jaetun odotuksen ja tarkkailun rituaaliksi, jossa aika toimii liittolaisena eikä esteenä. Canalicchio di Sopran viinitila syntyy maasta, joka on kasvattanut viininviljelijöiden sukupolvia ja jossa intohimo viinitarhaa kohtaan siirtyy eteenpäin perinteen vaalimisena, uudistaen sitä ilman mullistamista, syventäen yhteyttä maantieteelliseen ja ilmastolliseen ympäristöön ja valiten työskentelytavan, jossa korostuvat viinitarhan vastuullinen hoito, viininvalmistuksen osa-alueiden paikallinen ilmentäminen sekä tietoinen yksinkertaisuus kellarissa. Tuotantofilosofia perustuu pitkän aikavälin näkemykseen: hienovarainen mutta määrätietoinen läsnäolo viinitarhassa, huolellinen käsinpoiminta, luonnonhiivoille uskottu käyminen sekä kypsytys, joka saa ottaa aikansa ilman pakottamista, jotta viinille voidaan tarjota tarvittava monimuotoisuus jännitteen ja kehityksen säilyttämiseksi lasissa; nämä valinnat näkyvät viineinä, jotka kehittyvät hitaasti, säilyttävät raikkautensa rakenteestaan huolimatta ja puhuvat paikastaan jalolla, hillityllä ja aidolla kielellä. Tunnusomaista on voiman ja hienostuneisuuden tasapaino, vakaumus, joka tulee esiin tuoksussa ja maussa: syvän rubiininpunainen väri, tuoksussa tummia hedelmiä, kuivunutta orvokkia, balsamisia vivahteita ja mustapippuria muistuttava mausteinen sävy, täyteläinen mutta siloteltujen tanniinien ja pitkää, suolaista jälkimakua kannattelevan hapokkuuden jäntevöittämä maku. Riserva 2016 on Canalicchio di Sopran valikoiman keskiössä yrityksen pohdiskelevimpana ja kypsemmän tyylin tulkintana, joka sopii liharuokien, paistien ja kypsytettyjen juustojen seuraksi ja muodostuu vertailukohdaksi vuosikertojen ja tyylin tarkastelussa; se kutsuu palaamaan, kohtaamaan ajan monimuotoisuuden ja tunnistamaan terroirin kädenjäljen jokaisessa kulauksessa, ja päättyy lupaukseen alueen, käsityöläistaidon ja pitkän tähtäimen näkemyksen johdonmukaisesta yhteydestä, jonka STELT asettaa identiteettinsä keskiöön.