Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Cerretalto" Riserva 2015 DOCG 0,75l

Il Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Riserva 2015 DOCG 0,75 l on voimakas ehdotus, joka syntyy Montalcinon alueella juurtuneen viinitilan kokemuksesta ja halusta tarjota ajan myötä kehittyvä tulkinta Brunello di Montalcino -nimityksestä, joka pystyy tukemaan maistelutilanteita, joissa vaaditaan syvyyttä, hiljaisuutta ja pitkäkestoisuutta. Casanova di Neri -tila — joka on rakentanut asemansa Toscanan viinimaisemassa terroirin kunnioitukseen, huolelliseen rypäleiden valintaan ja hillittyyn mutta päättäväiseen kädenjälkeen kellarissa perustuvan filosofian kautta — kertoo tarinan johdonmukaisuudesta kutsumuksen ja työn välillä: tarkasti hoidetut viiniköynnökset, lähestymistapa, joka suosii hitaita kypsytyksiä ja resurssien tarkkaa hallintaa, jotta Sangiovesen potentiaali saadaan esiin ilman liiallista aggressiivisuutta. Cerretalto Riserva 2015 on kertomus yksittäisestä viinitarhasta, joka sijaitsee Montalcinon historiallisella viinitarha-alueella, missä kalkkipitoiset maaperät, hallitseva ilmansuunta ja tuuletus hillitsevät lajikkeen energiaa, tarjoten rakenteen, joka vahvistuu ajan myötä suuren kapasiteetin tammitynnyreissä tapahtuvan pitkän kypsytyksen ansiosta. Tilan tuotantofilosofia suosii harkittuja toimenpiteitä, tarkkaa sadonkorjuuta ja kontrolloitua käymistä raaka-ainetta kunnioittavissa säiliöissä, jota seuraa kypsytys, joka korostaa aromaattista monimuotoisuutta ja tanniinien hienostuneisuutta, kuitenkaan luopumatta raikkaasta jännitteestä, joka avaa suun pitkille makuhorisonteille. Riserva Cerretalto erottuu välimerellisten yrttien balsamisella vivahteella ja hedelmien syvyydellä, joka tuo mieleen kirsikan, luumun ja orvokin vivahteita, rikastettuna kaakaon ja makeiden mausteiden sävyillä, samalla kun tanniinirakenne pysyy sileänä paljastaen kuitenkin rakenteellista voimaa. Casanova di Nerin valikoimassa Cerretalto Riserva 2015 on huipulla, tarjoten rakenteellisemman ja pitkäikäisemmän tulkinnan verrattuna linjan muihin viineihin, suunniteltu merkittäviin kypsytyksiin ja nautittavaksi gastronomisen pohdinnan hetkinä, kykenevä tukemaan voimakkaita ruokia tai toimimaan viinillisenä meditaation hetkenä. STELTin asemointiin sopien tämä ilmentymä edustaa aitoutta, hillittyä tyyliä ja suoraviivaista läsnäoloa, joka kiehtoo niitä, jotka etsivät viinitietoutta ja kompromissitonta tyyliä.