Cascina Fontana Barbera d'Alba 2021 DOC 0,75l

Cascina Fontana Barbera d'Alba 2021 DOC 0,75l on viini, joka syntyy Piemonten Langhessa, Barbera d'Alban nimityksen sydämessä, missä viiniköynnös kypsyy tasapainossa aurinkoisten kukkuloiden ja savisten maaperien välillä, tarjoten puhtaan ja erilaisen tulkinnan tästä suuresta punaviinilajikkeesta. Cascina Fontana, perheyritys, joka valvoo kolmen sukupolven työtä, ilmentää yrityksen identiteettiä, joka perustuu intohimoon alueeseen, tarkkaan viinitarhan hoitoon ja jatkuvaan vuoropuheluun perinteen ja innovaation välillä. Tuotantofilosofia suosii kestävää ja harkittua lähestymistapaa: viinitarhat hoidetaan tuoton rajoittamiseksi, sadonkorjuu tehdään käsin parhaimpina hetkinä, viininvalmistus neutraaleissa astioissa ja hallittu käyminen kunnioittaa hedelmän eheyttä, jota seuraa pullokypsytys, joka parantaa tasapainoa ilman, että aromien pystysuoruus kärsii. Muihin tuottajiin verrattuna Cascina Fontanan identiteetti erottuu ilmaisun puhtaudella, joka välttää liiallista vaniljan tai paahdetun puun makua, suosien hienovaraisia hedelmäisiä vivahteita ja suolaisuutta, joka tukee juotavuutta. Tuloksena on Barbera d'Alba 2021 DOC, jossa on intensiivisen rubiininpunainen väri granaatin sävyin, tuoksu kirsikkamustikasta, villimustikasta, sitruunankuoresta ja kevyistä kukkaisista vivahteista, jotka kehittyvät elegantiksi mausteiseksi ja balsamiseksi kokonaisuudeksi; maussa on maltillinen rakenne, samettinen koostumus ja raikas happamuus, joka ohjaa suun tuntumaa, tarjoten puhtaan ja pitkän jälkivaikutelman, joka kutsuu ottamaan toisen lasillisen. Tässä vuosikerrassa Cascina Fontana on onnistunut vangitsemaan lajikkeen dynaamisuuden ilman raskautta, tehden siitä täydellisen mausteisille alkupaloille, ragukastikkeen kanssa tarjottaville pastoille tai kypsytetyille juustoille, asettaen sen yrityksen valikoiman referenssiksi laadun, johdonmukaisuuden ja maistelutarkkuuden etsijöille. Viini sijoittuu valikoiman ytimeen tarjoten helposti lähestyttävän mutta luonteikkaan ilmeen, joka kykenee seuraamaan seurusteluhetkiä hillityn eleganssin merkeissä, heijastaen STELTin asemaa.