Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l

Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l on Barolo, joka näyttäytyy Nebbiolosta rikkaana ja hallittuna tulkintana. Nebbiolo kasvaa Piemonten Langhen viinitarhoilla ja kypsyy filosofian mukaisesti, jossa korostuu tiheyden ja raikkauden sekä rakenteen ja spontaaniuden tasapaino. Viini tarjoaa avaajalleen ajattoman maistelukokemuksen. Cascina Fontanan historia on alueeseen juurtuneen perheyrityksen historiaa: se syntyi niiden ihmisten työn tuloksena, jotka ovat säilyttäneet yhteyden auringonpaisteisille rinteille ja vuodenaikojen rytmeihin sekä muuntaneet jokaisen sadonkorjuun pitkän aikavälin hankkeeksi. Tuotantofilosofia perustuu viinitarhan huolelliseen hoitoon, kevyisiin toimenpiteisiin kellarissa ja kypsytykseen, jossa perinne ja nykyaikaisuus yhdistyvät: hallittu käyminen, kypsytys eri alkuperää olevissa tammitynnyreissä sekä hienovarainen säätö, joka antaa tilaa tanniinirakenteelle ja Nebbiololle tyypilliselle aromaattisuudelle pakottamatta viinin kehitystä. Cascina Fontana Barolo 2017 erottuu muista samankaltaisista viineistä raikkauden hallinnan ja samalla voimakkaan pigmentaation ansiosta. Alkoholin ja hapokkuuden tasapaino muodostaa elegantin tunnusmerkin, joka tarjoaa samanaikaisesti täyteläisyyttä ja keveyttä sekä mineraalisen kallioperän sävyn, joka tuntuu pitkään jälkimaussa. Viinin tyylilliset piirteet ovat tarkoin määrittyneet: eloisa rubiininpunainen väri saa ilmavuuden myötä granaatinpunaisia vivahteita, tuoksussa kypsät punaiset hedelmät yhdistyvät kukkaisiin sävyihin, hienoiseen grafiitin vivahteeseen ja mausteiseen piirteeseen. Maussa kehittyy hallittu tanniinirakenne, hyvin integroitunut hapokkuus ja erittäin pitkä jälkimaku, joka kutsuu kuvittelemaan tulevaa kehitystä. Cascina Fontanan valikoimassa Barolo 2017 on yksi yrityksen vakaumusta määrittävistä viineistä: klassinen tulkinta, joka on suunniteltu kestämään aikaa ja täydentämään rakenteikkaita ruokia ilman pröystäilyä mutta arvovaltaisesti. STELT-aseman mukaisesti tämä pullo on tarkoitettu syvyyttä, identiteettiä ja pitkäikäisyyttä etsiville sekä tarjoaa aidon tulkinnan Piemonten alueesta ja Barolo DOCG -alkuperänimityksestä.