Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l

Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l on Barolo, joka esittää rikkaan ja hallitun tulkinnan Nebbiolosta, jota viljellään Piemonten Langhen viinitarhoilla ja kypsytetään filosofiassa, joka korostaa tasapainoa tiheyden ja raikkauden, rakenteen ja spontaanisuuden välillä, tarjoten avaajalleen maistelun horisontin, joka pystyy kertomaan tarinansa ajan myötä. Cascina Fontanan tarina on perheomisteisen tilan tarina, joka on juurtunut alueelle, syntynyt niiden sitoutumisesta, jotka ovat pitäneet elossa yhteyden aurinkoisille rinteille ja vuodenaikojen rytmeihin, muuttaen jokaisen sadon pitkän aikavälin projektiksi. Tuotantofilosofia perustuu viinitarhan huolelliseen hoitoon, kevyisiin toimenpiteisiin kellarissa ja kypsytykseen, joka yhdistää perinteen ja modernin: hallittu käyminen, kypsytys eri alkuperän tammitynnyreissä ja säätely, joka antaa tilaa Nebbiolon tyypilliselle tanniinirakenteelle ja aromikkuudelle ilman, että kehitystä pakotetaan. Se, mikä erottaa Cascina Fontana Barolo 2017:n muista vastaavista viineistä, on raikkauden hallinnan huomioiminen samalla kun väripigmentti on intensiivinen: alkoholin ja happamuuden tasapaino nousee esiin eleganttina allekirjoituksena, joka tarjoaa samanaikaisesti tiheyttä ja keveyttä, mineraalisen bedrock-luonteen tuntuen loppuvetoon asti. Viini kertoo selkeästi määritellyistä tyylillisistä piirteistä: elävä rubiininpunainen väri, joka ilmestyessään saa granaatin heijastuksia, nenä ilmaisee kypsiä punaisia marjoja kukkaisilla vivahteilla, kevyen grafiittinuotin ja mausteisen jälkimaun; suussa kehittyy hillitty tanniinirakenne, hyvin integroitunut hapokkuus ja erittäin pitkä jälkimaku, joka kutsuu kuvittelemaan tulevia kehityksiä. Cascina Fontanan valikoimassa Barolo 2017 on yksi yrityksen uskomuksia määrittävistä ilmentymistä: klassinen tulkinta, suunniteltu kestämään aikaa ja seuraamaan rakenteellisia ruokia, ilman pröystäilyä mutta arvokkaasti. STELTin asemoinnin mukaisesti tämä pullo on tarkoitettu niille, jotka etsivät syvyyttä, identiteettiä ja pitkäikäisyyttä, tarjoten aidon tulkinnan Piemonten alueesta ja Barolo DOCG -nimikkeestä.