Castello Tricerchi Rosso di Montalcino 2024 DOCG 0,75l

Castello Tricerchi Rosso di Montalcino 2024 DOCG 0,75l on viini, joka syntyy Toscanan Montalcinon lempeillä rinteillä, missä Sangiovese löytää ihanteellisen kasvualustan kalkkipitoisista ja savisista maaperistä sekä mikroilmaston vaihteluista, jotka edistävät hidasta kypsymistä ja runsasta aromikimaraa ilman aggressiivisuutta, tarjoten aistillisen kehyksen, joka sopii erilaisille pöydille ja seurustelutilanteisiin, mutta ei koskaan banaaleihin. Castello Tricerchi, tämän Toscanan alueen juurtunut tuottaja, kertoo perheen tarinan, joka on osannut yhdistää perinteen innovatiiviseen otteeseen, panostaen pieniin satoihin, maata kunnioittavaan viininviljelyyn ja kellariin, joka suosii harkittua työstöä sekä tarkkaa käymisen ja kypsytyksen hallintaa. Tuotantofilosofia perustuu ajatukseen raaka-aineen muuttamisesta kokemukseksi, huolellisella viinitarhan hoidolla, käsinpoiminnalla oikeaan kypsyysasteeseen, alkuperäisten hiivojen käytöllä ja kypsytyksellä eri kokoisissa tynnyreissä, jotta säilytetään eleganssi ja jännite välttäen liiallista tanniinia ja alkoholia. Tämän Rosso di Montalcinon tunnusmerkkejä ovat hedelmän ja mineraalisuuden johdonmukaisuus, selkeä mutta pehmeä rakenne suussa, jota tukee tarkka käymislämpötilan hallinta ja lyhyt kypsytys suurissa tammitynnyreissä, jotka antavat Sangiovesen ilmaista itseään ilman peittelyä. Viini erottuu intensiivisen rubiininpunaisena, jossa on granaatin sävyjä, tuoksuprofiililtaan se yhdistelee kypsää kirsikkaa, karhunvatukkaa, mausteista pippuria ja balsamisia vivahteita, ja maussa paljastaa silkkisen rakenteen, elävän raikkauden ja pitkän jälkimaun, joka tuo mieleen hienovaraiset mausteet ja kaakaon. Castello Tricerchin valikoimassa tämä Rosso di Montalcino toimii hienostuneena avaajana, joka sopii sekä maukkaille alkupaloille että keskivaikeille ruokalajeille, tarjoten luotettavan ja persoonallisen palan Toscanaa; STELTille se edustaa hillittyä, tietoon perustuvaa ja kestävää tyylivalintaa, joka pystyy seuraamaan arjen arvokkaita hetkiä tinkimättä aidosta alueen leimasta.