Castello Tricerchi Rosso di Montalcino 2024 DOCG 0,75l

Castello Tricerchi Rosso di Montalcino 2024 DOCG 0,75l on viini, joka syntyy Toscana Montalcinon loivilla rinteillä, missä Sangiovese löytää ihanteellisen kasvualustan kalkki- ja savimaista sekä pienilmaston vaihteluista, jotka edistävät hidasta kypsymistä ja runsasta aromikkuutta ilman aggressiivisuutta. Se tarjoaa aistillisen kokonaisuuden, joka sopii erilaisiin pöytiin ja seurallisiin tilanteisiin mutta ei koskaan muutu arkiseksi. Tälle Toscana-alueelle juurtunut Castello Tricerchi kertoo perheensä tarinaa yhdistämällä perinteen innovatiiviseen otteeseen, investoimalla pieniin satomääriin, maata kunnioittavaan viininviljelyyn sekä kellariin, jossa suositaan maltillista käsittelyä ja käymisen ja kypsytyksen tarkkaa hallintaa. Tuotantofilosofia perustuu ajatukseen muuttaa raaka-aine elämykseksi: viinitarhaa hoidetaan äärimmäisen huolellisesti, rypäleet poimitaan käsin oikeassa kypsyysvaiheessa, käytetään alkuperäisiä hiivoja ja viini kypsyy erikokoisissa tynnyreissä, jotta eleganssi ja jäntevyys säilyvät ilman liiallista tanniinisuutta ja alkoholia. Tämän Rosso di Montalcion erityispiirteisiin kuuluu hedelmäisyyden ja mineraalisuuden tasapaino sekä rakenteikas mutta pehmeä suutuntuma. Tätä tukevat käymislämpötilan harkittu hallinta ja lyhyt kypsytys suurissa puutynnyreissä, mikä antaa Sangiovesen ilmaista itseään peittelemättä. Viini erottuu syvän rubiininpunaisella värillään, jossa on granaatinpunaisia vivahteita, sekä tuoksuprofiilillaan, jossa yhdistyvät kypsä kirsikka, karhunvatukka, jauhettu pippuri ja balsamiset sävyt. Maussa se paljastaa silkkisen rakenteen, eloisan raikkauden ja pitkän jälkimaun, jossa toistuvat hienovaraiset mausteet ja kaakao. Castello Tricerchin valikoimassa tämä Rosso di Montalcino toimii hienostuneena aloituksena, joka sopii sekä maukkaille alkupaloille että keskivaikeille ruoille ja tarjoaa luotettavan mutta omaleimaisen sivun Toscanasta. STELTille se edustaa hillittyä, harkittua ja pitkäkestoista tyyliä, joka sopii arvokkaisiin arjen hetkiin tinkimättä aidosta alueen tunnusomaisuudesta.