Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, on viini, joka erottuu aitoutensa etsinnällä ja herkkyydellä, jolla se välittää monimuotoisen terroirin, tarjoten vielä harvinaisen näkemyksen talon viinien joukossa. Se syntyi ajatuksesta asettaa maa keskiöön ja viinitila, joka työskentelee kevyesti ja kunnioittaen raaka-ainetta. Roses De Jeanne -projekti sai alkunsa Cedric Bouchardin huomiosta, viininviljelijästä, joka on rakentanut hallitsevan maineen Champagnessa kuuntelemalla tarkasti maaperää, noudattaen työfilosofiaa, joka korostaa käsityötä, vähäisiä toimenpiteitä ja hedelmäisen ilmaisun selkeää grafiikkaa ilman kaupallisia pakotteita, antaen hedelmän hengittää ja kertoa ajan kulusta. Les Ursules on yksi hänen sarjansa intiimeimmistä ilmentymistä, Pinot Noir, joka on viljelty tietyllä viinitarhan alueella ja joka tarjoaa syvyyttä, jännitettä ja raikkautta, joka kimaltelee kypsän kirsikan, vadelman, kukkaisen vivahteen ja kevyen metsän pohjan tuoksujen keskellä. Suussa se on tasapainoinen, tanniinirakenne on sileä ja suolaisuus seuraa siemausta pitkään jälkimakuun. Talon tarina on todellisuus, joka haluaa määrittyä terroirin ja työetiikan kautta, ei nopean tunnustuksen perusteella: jokainen sadonkorjuu on pieni kestävyyskokeilu standardisointia vastaan, huolellinen poiminta, spontaani käyminen viinitarhan luonnollisten hiivojen ohjaamana ja kypsytys, joka suosii astioita, jotka eivät peitä viinin luonnetta. Tässä pullossa tunnusomainen luonne ilmenee tasapainossa eleganssin ja mineraalisuuden, tarkkojen hedelmäisten nuottien ja mineraalisuuden välillä, joka antaa siemaukselle energiaa, tehden Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020:sta ihanteellisen valinnan niille, jotka etsivät epätavallista Pinot Noiria, joka sopii hienostuneiden ruokien kanssa tai tukee rakenteellista aperitiivia ja ennen kaikkea kehittyy ikääntyessään säilyttäen tuottajan poetikan johdonmukaisuuden. Cedric Bouchardin valikoimassa tämä viini on merkittävä poikkeava tulkinta Pinot Noirista Champagnessa, tarjoten lukemisen, joka korostaa hitautta, tarkkuutta ja maan muistoa, valinta, joka heijastaa täydellisesti STELTin asemaa.