Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l

Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l on pullo, joka kertoo maaperän, työn ja kärsivällisyyden perinteestä, kätkeytyen persoonalliseen valkoviiniin. Sen valmistaa Emidio Pepe -yritys, Abruzzon historiallinen toimija, joka on omistautunut alueen aitoudelle. Viini syntyy paikallisista rypäleistä, joita viljellään huolehtien viinitarhan terveydestä ja poimitaan käsin harkiten vuosikertaa; yrityksen tarina on tiedon karttumisen ja vahvan vision kertomus: tuotantolinja suosii spontaania käymistä, tiukkaa panosten valvontaa ja kypsytystä, joka välttää tunkeilevia toimenpiteitä luottaen käytettyihin tammitynnyreihin ohjaamaan viinin kehitystä, monimuotoisuutta ja raikkautta ajan myötä. Verrattuna muihin saman tyylin tuottajiin Emidio Pepe erottuu maatalouskurinalaisuuden ja ilmaisun etsinnän johdonmukaisuudella: raaka-ainetta kohdellaan ehdottomalla kunnioituksella, sadonkorjuu on maltillista ja muuntuminen hidasta, jotta mineraalisuus, suolaisuus ja aromaattinen puhtaus pääsevät esiin ilman pakottamista. Trebbiano d'Abruzzo 2010 ei ole vain merkittävä vuosikerta, vaan osa yrityksen tarjoamaa valikoimaa harrastajille: läsnäolo, joka sopii merenelävien, suolaisten keittojen ja tuoreiden juustojen kanssa, mutta myös pystysuuntaiseen maisteluun, joka paljastaa viinin kehityksen. Suussa se on elegantti ja nimityksensä mukainen: eloisa happamuus, hyvin hienovarainen tanniinirakenne, erittäin pitkä jälkimaku ja mineraalinen tunne, joka muistuttaa Abruzzon terroirin jauhautunutta kalliota. Aromit avautuvat hitaasti: kypsät sitrushedelmät, Välimeren yrtit, kevyt paahdettu hasselpähkinä ja keltakukkainen ginsteri, jotka sulautuvat raikkaaseen profiiliin ja ravitsevaan rakenteeseen. Loppumaku vastaa STELTin linjaa tarjoten hienostuneen maistelukokemuksen, mittasuhteet ja pitkäikäisyyden, jotka tekevät tästä viinistä luotettavan valinnan valikoimassa ja viitepisteen niille, jotka etsivät aitoa ja kestävää Trebbiano d'Abruzzo -viiniä.