Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru "Baudines" 2020 AOC 0,75l

Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru Baudines 2020 on pullo, joka kertoo hillityn intensiivisesti Chassagne-Montrachet’n terroirin luonteesta – maasta, jossa kivi ja aurinko kuuntelevat toisiaan tarjoten viinejä, jotka sopivat hienostuneisiin hetkiin ilman pröystäilyä. AOC-nimitys, 0,75 L mukaan lukien, Baudines näyttäytyy cru’n täsmällisenä ilmentymänä: siinä korostuvat hedelmän puhtaus, mineraalinen jäntevyys ja rakennetta, joka kantaa juomakokemusta läpi elegantin ja pitkäkestoisen aistimusten kaaren. Pierre-Yves Colin-Morey -tila on lähtöisin syvälle juurtuneesta perheperinteestä, jota tulkitaan uudelleen nykyaikaisella näkemyksellä, jossa keskiössä ovat viinitarha, agronominen tarkkuus ja puun harkittu käyttö. Tilan identiteetti perustuu ajatukseen, että jokainen viinitarha on kerrottava tarina ja että ihmisen tulee kuunnella maaperän luonnetta voidakseen tuottaa viinejä, jotka käyvät vuoropuhelua maisemien, vuodenaikojen ja muistojen kanssa; tuotantofilosofiassa korostuvat huolelliset viljelymenetelmät, hallittu satomäärä ja tarkoin suunniteltu käyminen, joka säilyttää hedelmän puhtauden. Kypsytys tapahtuu valikoiduissa tynnyreissä, joiden vaikutus viiniin on mahdollisimman vähäinen, ja tuloksena on suora mutta ei karhea kokonaisuus. Baudines erottuu tarkkuudellaan ja hitaalla kehittymisellään: maistettaessa esiin nousevat kypsän sitrushedelmän, orapihlajan ja kevyen piikiven vivahteet, kun taas suutuntumassa tuntuu samettinen rakenne, jota tukevat eloisa hapokkuus ja jokaista siemausta puhtaaseen ja pitkään jälkimakuun saattava mineraalisuus. Pierre-Yves Colin-Moreyn valikoimassa Baudinesilla on keskeinen asema cru’n ilmentymänä, joka kertoo tuottajan kädenjäljestä kaunistelematta ja tarjoaa viinin hienostuneisiin yhdistelmiin sekä harkittuihin maisteluhetkiin. Baudines 2020:n rooli tilan valikoimassa on toimia suunnannäyttäjänä niille, jotka etsivät tarkkuutta, eleganssia ja johdonmukaisuutta – ominaisuuksia, jotka sopivat STELT:n asemointiin: aidon, hillityn ja nykyaikaisen viinin kertomukseen, joka kutsuu kuuntelemaan ja löytämään, STELT.