Romano Dal Forno Amarone Classico della Valpollicella 2015 DOCG 0,75l

Romano Dal Forno Amarone Classico della Valpolicella 2015 DOCG 0,75l edustaa Valpolicella Classica -alueen tyypillistä esimerkkiä Veneton sydämessä. Tämä viini syntyy alueen, perinteen ja käsityöläismäisen rypäleiden hoidon kohtaamisesta, jossa tuotantoprosessia ohjataan tarkkuudella ja kärsivällisyydellä. Se tarjoaa lasissa syvällisen tulkinnan vuodenajasta ja maaperästä. Tuottaja toimii perheyrityksenä ja itsenäisesti, ja sen toimintaa ohjaa viinitarhureiden yhteisö, joka arvostaa yksityiskohtien laatua: jokainen viinitarha hoidetaan tarkasti, sadonkorjuu tehdään käsin ja rypäleiden valinta tapahtuu kellarissa tarkasti, huomioiden kypsyysaste, tiheys ja rypäleen kunto. Yrityksen filosofia keskittyy terroiriin, kestävyyteen ja kypsyttämiseen, jossa suositaan suurikokoisia puusäiliöitä aromien, tanniinien ja raikkauden hitaaseen yhdistämiseen, välttäen kiireisiä ratkaisuja ja säilyttäen alueen rypälelajikkeiden luonteen, saavuttaen tasapainon, joka kehittyy ajan myötä. Tunnusomaiset piirteet löytyvät voimakkuuden ja kirkkauden tasapainosta, aromaattisesta monimuotoisuudesta, jossa hehkuu kypsien punaisien marjojen, kaakaon, appelsiinin kuoren ja kevyiden mausteiden vivahteita, sekä mineraalisuudesta, joka muistuttaa alkuperäistä maaperää. Viinin rakenne on fyysisesti hallittu, välttäen karvautta ja tarjoten pitkän ja harmonisen jälkivaikutelman. Tuottajan valikoimassa Amarone Classico della Valpolicella 2015 on keskeisessä asemassa tyylin ja kypsymisen referenssinä, valmis kehittymään pullossa vuosikymmenien ajan, mutta jo nyt sopiva tukevien ruokien, kuten haudutettujen liharuokien, paistien ja kypsytettyjen juustojen kanssa, tarjoten muistoja herättäviä makuelämyksiä hitaisiin maisteluihin. Aistien näkökulmasta väri on intensiivinen ja kirkas, tuoksuprofiili avautuu kirsikan ja kypsien luumujen, valkopippurin, kaakaon ja lakritsin sävyillä, mukana paahdetun mantelin ja mineraalisen vivahteen kutsu, ja maussa on täyteläinen runko, sileät tanniinit ja suolainen happamuus, joka tukee pitkää jälkimakua. STELTin linjan mukaisesti tämä pullo on suunnattu niille, jotka etsivät luotettavaa Amaronea, joka yhdistää pitkäikäisyyden, monimutkaisuuden ja mittasuhteet, tarjoten kokemuksen, joka palkitsee kärsivällisyyden ja yksityiskohtiin paneutumisen tinkimättä tyylin tarkkuudesta.