Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvée R 2012 AOC 0,75l

Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC, valvottu alkuperänimitys, 0,75 l, on pullo, joka kertoo mieleenpainuvasta vuodesta ja maaperästä, jolla viiniköynnökset kasvavat. Se on suunnattu niille, jotka etsivät viininvalmistuksen perinteestä hienostunutta tulkintaa ranskalaisen tyylikoulukunnan vaikutteilla; pienessä viinitilassa valmistettu cuvée R syntyi halusta palauttaa terroirille etelälounaaseen avautuvilla rinteillä, alppisen ilman ympäröimänä auringossa kypsyneen hedelmän luonne ja täyteläisyys. Viinitarhoja hoidetaan pitkälti käsityönä, ja kellarissa suositaan huolellisia menetelmiä sekä hallittua kypsytystä. Tuottajan tarina on vaatimattomasti viljellyn perheen filosofia, joka perustuu nöyryyteen, yksityiskohtien huomioimiseen ja sitoutumiseen vuodenaikojen luonnollisten rytmien kunnioittamiseen. Pienet sadot muuntuvat näin viineiksi, jotka kertovat alueesta ilman pröystäilyä. Tuotantofilosofia perustuu rypäleiden kunnioittamiseen: käsinkorjuuseen, rypäleiden valikointiin, mahdollisuuksien mukaan spontaaniin käymiseen sekä kypsytykseen astioissa, joissa puu ja teräs vuorottelevat. Näin viiniin saadaan rakennetta ilman puun hallitsevaa vaikutusta. Viinin erityispiirteet kumpuavat maaperästä: kalkkipitoinen soramaa, kivikkoiset rinteet ja kypsymistä hidastava ja tiivistävä mikroilmasto tuottavat hienon rakenteen, silkkiset tanniinit ja syvyyttä, jota ylitsepursuava runsaus ei hallitse. Tyyliltään viini paljastaa mustien hedelmien, kypsän luumun ja makeiden mausteiden heleän aromikkuuden sekä selkeän mineraalisen sävyn. Suussa tasapainoa kannatteleva hapokkuus johtaa karvasmantelin ja grafiitin pitkään jälkimakuun, ja hienostuneisuus kutsuu ottamaan toisen kulauksen. Tuottajan valikoimassa tämä viini edustaa keskeistä ilmaisua: se sopii rakenteikkaille ruokalajeille ja kehittyy pullossa tarjoten vivahteikkuutta säilyttäen samalla tyylikkään ja hillityn rakenteensa. Tämä pullo ilmentää hillityn ja hallittuun pitkäikäisyyteen suuntautuneen tilan omistautumista. Se on hienostunut valinta niille, jotka etsivät aitoutta ja syvyyttä pitkällä aikavälillä.