Château Kirwan Margaux Rouge 1979 AOC 0,75 l

Château Kirwan Margaux Rouge 1979 on viini, joka kertoo olemuksessaan syvästi luonteenomaisen Margaux’n terroirin ja kypsymisen hitautta laadun mittarina vaalivan viinitalon kohtaamisesta. Se tarjoaa maistajalle palan ranskalaista viininvalmistuksen historiaa 0,75 litran pullossa; tämän etiketin takana on Château Kirwanin pitkä historia. Se kuuluu Margaux’n Crus Classés -luokiteltuihin tiloihin ja on onnistunut yhdistämään vuosisatojen viininviljelyperinteen jatkuvaan huomioon Médocin maantieteellistä ja ilmastollista ympäristöä kohtaan; tilan identiteetti perustuu työskentelyfilosofiaan, jossa tasapainotetaan vanhoja viinitarhoja, kestävää viljelyä ja kellaria, joka korostaa hedelmän puhtautta tinkimättä kypsytyksen tuomasta monimuotoisuudesta; aito yhteys terroiriin näkyy viinitarhojen tarkoin kohdennetussa hoidossa: hallitut sadot, huolellinen sadonkorjuu, rypäleterttujen tarkka valinta ja rypäleiden kypsyminen, joka vuoden 1979 tapauksessa on kehittänyt pehmeän tanniinirakenteen, yhä intensiivisen värin ja aromien syvyyden, joka kehittyy lasissa ajan myötä; aistittavat ominaisuudet avautuvat tuoksussa, joka saa vähitellen täyteläisyyttä metsämaan, makeiden mausteiden, hienostuneen tupakan, nahan, hillotun luumun ja Margaux’n maaperään viittaavan mineraalisen vivahteen sävyttämänä; suutuntuma on samettinen, hapokkuus eloisa ja pitkä jälkimaku jättää tilaa kaakaon ja mustapippurin muistoille; tässä valikoimassa Château Kirwanilla on merkittävä asema. Se tarjoaa kiintopisteen niille, jotka haluavat tutustua historiallisiin vuosikertoihin, jotka kertovat laakson jatkuvuudesta ja moitteettoman viimeistelyn perinteestä; tämän viinin maistaminen on harkittu hetki, joka kutsuu pohtimaan aikaa, kehittymistä ja eleganssia: STELT tulkitsee sen muistojen ja nykyhetken, terroirin ja ihmisen sekä uteliaisuuden ja pidättyväisyyden kohtaamiseksi.