Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Rose 2008 AOC 0,75l

Cuvee Elisabeth Rose 2008 Billecart-Salmonilta on vuosikertarosé-shampanja, joka esittäytyy hennon vaaleanpunaisena, hienojakoisena kuplana ja valona, joka leijuu läpinäkyvyyden ja syvyyden välillä Champagnen AOC-alueella ja Champagnen maantieteellisellä alueella Ranskassa; Champagnen viinien kontekstissa tämä pullo ilmentää tasapainon ja puhtauden etsintää, joka erottaa Billecart-Salmonin talon, perheperinteen ja terroiriin tarkasti keskittyvän innovaation rajapinnalla toimivan toimijan. Yrityksen historia on jatkuvuuden kertomus: Billecart-Salmonin perheen perustama talo on ajan myötä rakentanut maineen, joka perustuu tarkkuuteen, hillittyyteen ja laadun huolelliseen hallintaan kaikissa vaiheissa, viinitarhasta pullotukseen; tuotantofilosofia perustuu maaperää kunnioittavaan viljelyyn, valikoivaan käsinpoimintaan ja sekoitukseen, joka korostaa raikkautta ja monimuotoisuutta, pitkään hiivasakan kypsyttämiseen, joka antaa rakennetta ja kermaisuutta tinkimättä Champagnen tyypillisestä happamuudesta; Elisabeth Rose erottuu tasapainoisella Pinot Noirin ja Chardonnay’n käytöllä, mukana pieni määrä punaista viiniä, joka antaa väriä ja syvyyttä, tarjoten samalla hienostuneen perlagen hallinnan ja elegantin aromisen sinfonian; aistillisesti pullo kertoo kypsän mansikan, karviaisen ja kukkaisen vivahteen tuoksuista, joita säestävät sitruksen sävyt ja kevyt mineraalisuus, joka tuo mieleen alueen maaperät; maussa se tarjoaa selkeän jännitteen, samettisen moussen, suolaisen pysyvyyden ja puhtaan jälkimaun, joka kutsuu toiseen lasilliseen; valikoimassa Elisabeth Rose on merkittävä: viite, joka ilmaisee talon allekirjoituksen ja edustaa ajan myötä paljastuvaa hienostuneisuutta, kykenevä seuraamaan meren antimia, osteria, kevyitä äyriäisiä tai hienostunutta aasialaista ruokaa; STELTille tämä pullo merkitsee hillittyä eleganssia, tarkkuutta ja aitoa arvoa ajassa.