Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Rose 2008 AOC 0,75l

Cuvee Elisabeth Rose 2008, valmistaja Billecart-Salmon, on vuosikerrallinen rosé-Champagne, joka esittäytyy vaaleanpunaisena, hienokuplaisena ja läpinäkyvyyden sekä syvyyden välillä hohtavana viininä Champagne AOC -nimityksen ja Champagnen, Ranskan, maantieteellisellä alueella; Champagnen viinien yhteydessä tämä pullo ilmentää tasapainon ja puhtauden tavoittelua, joka luonnehtii Billecart-Salmonin taloa – kyseessä on perhetradition ja terroir’hen tarkasti suhtautuvan innovaation rajapinnalla toimiva viinitalo. Yrityksen historia on jatkuvuuden kertomus: Billecart-Salmonin perheen perustama talo on rakentanut ajan myötä maineensa täsmällisyydelle, hienovaraisuudelle ja huolelliselle laadunhallinnalle kaikissa vaiheissa viinitarhasta pullotukseen; tuotantofilosofia perustuu maaperää kunnioittavaan viljelyyn, valikoivaan käsinkorjuuseen ja sekoitukseen, joka korostaa raikkautta ja monimuotoisuutta, sekä pitkään hiivasakan päällä kypsyttämiseen, joka antaa rakennetta ja kermaisuutta tinkimättä Champagnelle tyypillisestä hapokkaasta ryhdistä; Elisabeth Rose erottuu tasapainoisella Pinot Noir- ja Chardonnay-lajikkeiden käytöllä sekä pienellä punaviiniosuudella, joka antaa viinille väriä ja syvyyttä, hienostuneen kuplarakenteen ja elegantin aromisinfonian; aistinvaraisesti pullo kertoo kypsän mansikan, herukan ja kukkaisen vivahteen tuoksuista, joita täydentävät sitruksiset nuotit ja hienoinen mineraalisuus, joka tuo mieleen alueen maaperän; suussa se tarjoaa kirkasta jännitettä, samettisen moussen, suolaisen pitkän jälkimaun ja puhtaan lopetuksen, joka houkuttelee kaatamaan toisen lasillisen; valikoimassa Elisabeth Rose on merkittävä viini: se ilmentää talon kädenjälkeä ja edustaa ajan myötä avautuvan hienostuneisuuden löytämistä, ja sopii merellisten alkupalojen, ostereiden, kevyiden äyriäisten tai hienostuneiden aasialaisten ruokien seuraksi; STELTille tämä pullo merkitsee hillittyä eleganssia, täsmällisyyttä ja ajan kestävää aitoa arvoa.