Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l

Il Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l esittäytyy Langhen historiallisen viinitilan kypsimpänä ja harkituimpana ilmaisuna. Se kykenee muuntamaan yhden vuosikerran Verdunon ja sen ympäristön tyylikkääksi tulkinnaksi – ikkunaksi Baroloon, joka syntyy Langhen ja Piemonten maisemissa, joissa nebbiolo ilmaisee hienostunutta pystysuuntaisuutta ja syvällistä luonnetta. Burlotto on aidon leiman omaava piemontelainen viinitalo, joka on sitoutunut viinitarhoihin, hitaaseen työhön ja vuodenaikojen kunnioittamiseen: viininviljelijäperhe, joka on rakentanut ajan myötä maineensa rypäleiden tarkalle valinnalle, tynnyreiden huolelliselle hoidolle ja kyvylle antaa viinin puhua ilman pakottamista. Tuotantofilosofiassa suositaan hillittyjä toimenpiteitä ja viinitarhoista alkavaa työskentelyä, joka jatkuu kellarissa tasapainoisin ottein ja kärsivällisesti: rajatut sadot, hellävarainen murskaus, hallittu käyminen ja kypsytys uusimattomissa tammitynnyreissä, jotta viinistä saadaan esiin eleganssi ilman liiallisia puumaisia sävyjä. Tyyliltään läheisten tuottajien joukossa Burlotto erottuu Barolo 2014 -viinillään aromaattisella profiililla, jossa esiin nousevat kypsän kirsikan, kuivatun ruusun ja timjamin vivahteet sekä alkuperämaaperään viittaava mineraalisuus. Tuoksussa kietoutuvat toisiinsa tryffelin ja hienovaraisen pippurin sävyt, ja tanniinirakenne tuntuu silotellulta ja valmiilta kehittymään ajan myötä. Suussa viini tarjoaa hillittyä mutta selvästi läsnä olevaa täyteläisyyttä sekä hienostuneen tasapainon makeuden ja hapokkuuden välillä, minkä ansiosta se syvenee vuosien kuluessa ja säilyttää jokaisen kulauksen pitkälle, puhtaalle ja mietiskelevälle jälkimaulle johdattavan jännitteen. Burlotton valikoimassa tämä Barolo 2014 asettuu aidon perinteen vertailukohdaksi. Se kykenee välittämään lasiin cru-alueen ja vuosikerran erityispiirteet ja tarjoaa maistajalle paitsi juoman myös tarinan viinitarhoista, jotka ovat säilyttäneet identiteettinsä sukupolvien ajan. Lopuksi Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l on valinta, joka vastaa STELT-sijoittelua: ehdotus, jossa läsnäolo, terroirin arvokkuus ja pitkäikäisyys nostetaan arvon mittareiksi ja jossa klassikko tulkitaan nykyaikaisesti tinkimättä niiden viljelijöiden vilpittömyydestä, jotka työskentelevät maata kunnioittaen ja huolellisesti.