Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l

Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l on erinomainen esimerkki Piemonten viininviljelystä, syntynyt Langhessa, missä Barolon perinne yhdistyy hienostuneeseen aromatisointiin, joka perustuu kinaan, yrtteihin ja mausteisiin, ja missä viini on pehmeyden ja monimutkaisuuden vuoropuhelun pääosassa. Cappellano-yrityksellä on juuret perheviljelijöiden historiassa, joka on ajan myötä kehittänyt alueen huomioimista, viinitarhojen hoitoa ja käsityöläisfilosofiaa, joka yhdistää paikallisen juurtumisen ja uteliaisuuden uusia makutulkintoja kohtaan. Tuotantofilosofia ilmenee hitaassa ja harkitussa työssä: huolellinen rypäleiden valinta, vähäinen käsittely, tarkka käymisen valvonta ja aromaattinen vaihe, joka antaa Barolo Chinatolle mahdollisuuden erottua menettämättä pohjaviinin eleganssia. Tuotteen tunnusmerkkejä ovat tasapainoinen yhdistelmä Barolo-pohjaa ja aromaattista osaa, jossa kina ja appelsiininkuori antavat syvyyttä, sekä ulkonäkö, joka säilyy myös juotavuuden osalta: ei turha lisäaine, vaan makukudos, joka kutsuu harkittuun maisteluun. Tuoksussa avautuu balsaminen, sitruksinen ja kevyt mausteinen kukkaiskimppu, kun taas maussa on pehmeä rakenne, runsas silkkinen tunne, kevyt katkeransuloinen vivahde, joka ei väsyttä ja jatkuu puhtaassa, pitkässä ja vivahteikkaassa jälkimaussa. Cappellanon valikoimassa Barolo Chinato on huippuosaaja aromaattisesti korostettuna tulkintana perinteestä, joka sopii hienovaraisesti ja tasapainoisesti aperitiivien, digestiivien ja seurusteluhetkien kumppaniksi. Alueellisen identiteetin ja käsityöperinteen yhdistelmä tekee siitä ihanteellisen valinnan niille, jotka etsivät erottuvaa tuotetta Barolo Chinato -nimityksen sisällä, tuotettuna Piemonten Langhen maantieteellisellä alueella. STELTin linjan mukaisesti Cappellano Barolo Chinato NV on hillityn eleganssin valinta, joka yhdistää alueen, tekniikan ja maun tunnistettavaan muotoon, ihanteellinen niille, jotka etsivät luonnetta ilman pröystäilyä.