Athenais Bourgogne Epineuil Rouge 2018 AOC 0,75l

Athenais Bourgogne Epineuil Rouge 2018 AOC 0,75l on punaviini, joka kertoo lasissa pienimuotoisen mutta vivahteikkaan maantieteen tarinaa. Epineuil, Burgundin maaseudun sydän, näyttäytyy kalkkipitoisen maaperän, kevyiden tuulten ja hitaasti kypsyvien punaisten hedelmien tasapainon näyttämönä. Näin syntyy viini, jonka luonne on heti lähestyttävä mutta jonka kehittyminen on hallittua ja joka sopii monenlaiseen ruokapöytään menettämättä omaa identiteettiään. Tuottaja Athenais’n historia on perheomisteisen viinitalon historiaa: se on päättänyt vaalia vuosisatojen viininviljelyperinteitä ja samalla ottaa käyttöön nykyaikaisia käytäntöjä, joissa korostuvat alueen kunnioittaminen, yksityiskohtiin paneutuminen sekä työfilosofia, jonka keskiössä ovat rypäleiden arvokkuus, luonnon monimuotoisuuden suojelu ja terroirin vastuullinen tulkinta. Tuotantofilosofia näkyy harkittuina toimina tarhoilla ja kellarissa: käsinkorjuuna, melko lyhyenä maseraationa, hallittuina käymisinä ja raaka-ainetta kunnioittavissa astioissa toteutettuna kypsytyksenä. Näin hedelmän puhtaus säilyy ilman, että rakennetta kuormitetaan, ja viini voi ilmaista kypsyyttä ja aromaattista puhtautta hienostuneen tanniinirakenteen kera. Alueen muihin tuottajiin verrattuna tämä Epineuil Rouge erottuu hedelmän, mausteisuuden ja mineraalisuuden johdonmukaisella tasapainolla. Sen ilme välttää ylitsepursuavuutta ja suosii hillittyä, eleganttia läsnäoloa, joka puhuttelee niitä, jotka etsivät helposti lähestyttävää mutta kaikkea muuta kuin yksinkertaista esimerkkiä Bourgognesta. Tyylilliset ominaisuudet avautuvat aistillisessa kuvauksessa: syvän rubiininpunainen väri violetinvivahteisin heijastuksin, tuoksussa kypsän morellikirsikan ja herukan sävyjä, orvokkia, mustapippuria ja aavistus metsäpohjaa. Maku on soljuva, hapokkuudeltaan eloisa ja hienotanniininen, ja pitkä, puhdas jälkimaku on lähes mietiskelevä. Tuottajan valikoimassa Athenais asemoituu laadukkaaksi väyläksi Epineuil’n maailmaan ja tarjoaa viinin, joka kutsuu tutustumaan alueen luonnon monimuotoisuuteen luopumatta tunnistettavasta identiteetistä ja ajassa säilyvästä tyylillisestä jatkuvuudesta. STELT-asemoinnin mukaisesti tämä viini on suunnattu niille, jotka etsivät täyteläisyyttä, hienostuneisuutta ja aitoa yhteyttä maahan. Se sopii niin yksinkertaisiin hetkiin kuin erityisiin tilaisuuksiin ilman suuria sanoja, mutta tarjoaa tarkasti määritellyn makuelämyksen.